Forskel mellem kugleprotein og fibrøse proteiner

Globular protein vs fibrøse proteiner

Proteiner er de kemiske næringsstoffer, der er nødvendige for at opbygge forskellige væv i kroppen såvel som nødvendige til reparation af nedslidte celler. Proteiner klassificeres i 3 hovedgrupper, nemlig kugleproteiner, fibrøse proteiner og membranproteiner.

Forskel i struktur

Et globalt protein er sfærisk i form og har egenskaben til at danne kolloider med vand. Det opløses i vand. Globulære proteiner kaldes også sfæroproteiner på grund af deres form. Fiberholdige proteiner kaldes også som scleroproteiner. Fiberholdige proteiner er aflange strenglignende strukturer og er sædvanligvis til stede i form af stænger eller ledninger. Hemoglobin er et eksempel på kugleprotein, mens keratin, kollagen og elastin alle er fibrøse proteiner. Keratin findes i hår, horn, negle, fjer osv.

Et vigtigt differentierende træk er, at fibrøse proteiner er uopløselige i vand, svage syrer og svage baser, men opløselige i stærke syrer og alkalier, hvorimod kugleproteiner er opløselige i vand, syrer og baser. Peptidkæderne er bundet sammen af ​​stærke intermolekylære hydrogenbindinger i fibrøse proteiner, medens de i kugleproteiner holdes sammen af ​​svage intermolekylære hydrogenbindinger. Scleroproteiner denaturerer ikke så let som kugleproteiner.

Fiberholdige proteiner har primære og sekundære strukturer. De består af en enkelt enhed eller struktur, som gentages flere gange. Fiberholdige proteiner er yderst modstandsdygtige over for fordøjelse med enzymer og er ekstremt træk. Globulære proteiner består af ikke kun primære, sekundære, men også tertiære og lejlighedsvis kvartære strukturer. Globulære proteiner består af lige kæder med sekundære strukturer, der pludseligt går sammen med polypeptidkæder og ændrer retninger, hvorimod fibrøse proteiner består af gentagne fortsættelser af en lille enhed, men flere gange.

Forskel i funktioner

Globulære proteiner har flere funktioner, da de bruges til at danne enzymer, cellulære budbringere, aminosyrer, men fibrøse proteiner fungerer kun som strukturelle proteiner. Globulære proteiner er stærkt forgrenede eller opviklede strukturer og er hovedansvaret for transport af vitale næringsstoffer som ilt gennem hæmoglobin. Globulære proteiner er den vigtigste kilde til hæmoglobin, immunoglobiner, insulin og mælkeprotein-kasein. De er også involveret i dannelsen af ​​aminosyrer, der er grundlæggende byggesten til alle proteiner. De er nødvendige til dannelse af kemiske budbringere som hormoner i kroppen. De er vigtige for dannelse af transportører af andre partikler gennem membranen. Myoglobin er et andet eksempel på kugleprotein, som er det vigtigste protein, der findes i musklerne.

Fiberproteiner er nødvendige til dannelse af seje strukturer som bindevæv, sener og muskelfibre. Kollagen er en vigtig komponent i alle vores bindevæv. Fibroin er et fibrøst protein, der bruges til at fremstille silke af silkeorme og spindelvev. Fiberholdige proteiner er ansvarlige for produktionen af ​​bevægelser i muskler og sener i et led.

Resumé:

Fiberholdige proteiner og kugleproteiner er forskellige i størrelse, form, opløselighed, udseende såvel som i funktion. Fiberproteiner består af gentagelse af en enkelt enhed til dannelse af kæder, der fungerer som bindevæv og giver styrke og ledmobilitet. Globulære proteiner er kugleformede og består af lange kæder med adskillige grene og udløbere, der gør dem store som transportproteiner. Eksempler på fibrøse proteiner er kollagen, elastin, keratin, silke osv. Eksempler på kugleprotein er myoglobin, hæmoglobin, kasein, insulin osv..