Apple Cider vs. Apple Juice
Share
Æble cider er den udtrykte juice fremstillet af macerering og presning af æbler. Når cider behandles på en eller anden måde for at forhindre ødelæggelse i lufttætte dåser eller flasker, markedsføres det som æblejuice i de fleste lande.
Sammenligningstabel
Forskelle - ligheder -| Æble cider | Æblejuice | |
|---|---|---|
| Forarbejdning | Apple cider oprettes ved maceration og presning af æbler. | Æblesaft oprettes ved maceration og presning af æbler. |
| Fermentation | Apple cider kan gæres for at fremstille hård cider. | Æblesaft er ikke gæret. |
| Afklaring | Apple cider er ikke afklaret. Dette betyder, at æblecideren stadig indeholder sin stivelse og pektin, hvilket giver den et mørkere, overskyet udseende end æblejuice | Æppeljuice behandles yderligere ved enzymatisk eller centrifugalafklaring. |
| Pasteurisering | Apple cider er måske ikke pasteuriseret. Upasteuriseret æblecider har en kortere holdbarhed end pasteuriseret æblecider. | Æblesaft pasteuriseres inden aftapning. Pasteurisering forlænger holdbarheden. |
| Sundhedsmæssige fordele | Reducerer risikoen for hjertesygdomme, hjælper med at forebygge kræft og forbedre kognition. Højt sukkerindhold kan føre til vægtøgning og øge risikoen for diabetes. | Reducerer risikoen for hjertesygdomme, hjælper med at forebygge kræft og forbedre kognition. Højt sukkerindhold kan føre til vægtøgning og øge risikoen for diabetes. |
| Kalorier | 120 kalorier og 2 kalorier fra fedt i 8 fl oz. | 120 kalorier og 2 kalorier fra fedt i 8 fl oz. |
| Kulhydrater | ~ 9% af den daglige værdi (28g) | ~ 9% af den daglige værdi (28g) |
| Sukker | ~ 8% af den daglige værdi (24g) Kan også indeholde tilsat sukker. | ~ 8% af den daglige værdi (24g) Kan også indeholde tilsat sukker. |
| Fed | 0% | 0% |
| Mættet fedt | 0% | 0% |
| C-vitamin | 5-6% af den daglige værdi. | 5-6% af den daglige værdi. |
| Jern | 5-6% af den daglige værdi. | 0% |
| Kalk | 2% af den daglige værdi. | 0% |
| Kalium | ~ 4% af den daglige værdi (135 mg) | ~ 4% af den daglige værdi (135 mg) |
| Natrium | 1% -3% (10 mg-60 mg) af den daglige værdi. | Kan muligvis ikke indeholde natrium. |
Indhold: Apple Cider vs Apple Juice
- 1 Forberedelsesmetode
- 2 Popularitet
- 3 Ernærings- og sundhedsmæssige fordele
- 4 priser
- 5 Referencer
Børn der nyder Apple Juice og Apple Cider Forberedelsesmetode
Både æblecider og juice er skabt af maceration og presning af æbler. Cider er ikke altid pasteuriseret og afklares aldrig for at fjerne suspenderede faste stoffer.
På den anden side gennemgår æblesaft en enzymatisk eller centrifugalafklaring. Under dette trin fjernes stivelse og pectin. Pasteurisering følger som et sidste trin før aftapning. Æppeljuice tappes i glas, plast eller metalbeholdere til brug for forbrugeren. Hele processen fra æble til juice giver æblejuice en længere holdbarhed end æblecider.
Apple cider kan gøres til hård cider gennem gæring.
Hot Apple Cider popularitet
Æblejuice er en af de mest populære saft i verden. Det fremstilles næsten altid kommercielt på grund af de store omkostninger ved fremstilling af en klar saft. Æblejuice nydes året rundt og er bredt tilgængelig. Normalt serveres æblejuice koldt.
Apple cider er en populær drink omkring Thanksgiving, jul og andre efterårs- og vinterferier. Apple cider fremstilles ofte på gården, men kan fremstilles. Når den fremstilles, pasteuriseres drikken. Når den er tilberedt hjemme, er drikken upasteuriseret. Apple cider's holdbarhed er begrænset. Fermenteret eller hård æblecider har en længere holdbarhed end blød cider. Apple cider serveres koldt eller varmt.
Både æblejuice og æblecider kan koncentreres. Koncentreret æblecider forlænger holdbarheden og gør drikken tilgængelig i lavsæsonen, da det giver cideren mulighed for at være i frosset tilstand til brug på ethvert tidspunkt.
Ernærings- og sundhedsmæssige fordele
Både æblejuice og cider er fremragende kilder til vitamin C. De har meget lavt mættet fedt og natrium (10 mg). De har intet kolesterol, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdom. Forskere fra det amerikanske forskningscenter US Apple Association opdagede, at æblejuice og cider kan beskytte mod visse kræftformer (pektin og polyfenoler i æbler har en anticarcinogen virkning på maven og forhindrer udvikling af tumorer). De ved også at beskytte mod astma og hjernecelleskader. De indeholder også jern og har en tendens til at trække nyre- og galdesten. De hjælper også med dysenteri, laryngitis, paratyphoid feber og akutte luftvejssygdomme ved at føre tungmetaller og radionuklidesalte ud af kroppen. [1] En undersøgelse ved University of Massachusetts − Lowell afslørede, at æblejuice og cider har meget stærk effekt på hjernens funktioner og dermed kan forbedre kognition. [2]
Æblesaft og cider indeholder imidlertid et højt sukkerindhold og kan føre til vægtøgning og en stigning i risikoen for type 2-diabetes.
priserne
Du kan finde aktuelle priser på æblejuice på Amazon.com. Fremstilling og salg af ubehandlet cider er mindre almindeligt, men du kan muligvis finde nogle produkter på Amazon.
Referencer
- cider - Encyclopedia Britannica
- Wikipedia: Æblejuice
- Wikipedia: Apple cider
