Forskel mellem Aldose og Ketose

Aldose vs Ketose

Slik har erobret alles appetit. Et fuldt måltid kan ikke kaldes fuldt, uden at desserterne serveres på vores borde. Efter hovedretten er det allerede traditionelt at spise slik eller desserter. Da vi var børn, serverede vores mødre chokolade, ostekage og slikkepinde. Børn er meget ivrige efter at chompe chokolade og ostekage og få en slikk på slikkepind. De voksne foretrækker muligvis søde frugter som mango og jordbær. Andre foretrækker måske donuts og cookies. Slik er virkelig fantastiske opfindelser, fordi de har fanget alles hjerter.

Fordi alle elsker slik, er der specifikke helligdage til dem. Når februar måned ankommer, produceres mange slik, fordi det er Valentinsdag. Chokolade er stjernerne for den nævnte begivenhed. Kvinder og mænd elsker at modtage chokolade under Valentinsdagen. En anden sød ferie er trick eller godbidder af Halloween! Halloween er ikke kun til spøgelser og ghouls; det er også et tidspunkt at modtage slik.

Slik er rig på kulhydrater, da de er lavet af sukker. Slik kan være mundvand, men du skal holde øje med dit helbred og din kost! Da vi allerede har talt om sukkerarter, lad os diskutere forskellen mellem aldose og ketose.

Ifølge nogle pålidelige onlinekilder er aldose et monosaccharid med en aldehydgruppe. Aldose kan klassificeres i fem kategorier, nemlig diose, triose, tetroser, pentoser og hexoser. Under hexoser er: allose, altrose, mannose, gulose, idose, talose, galactose og den mest populære gruppe, glucose. Aldoser findes primært i planter. Derefter behandles de for at omdanne til noget mere nyttigt som glukose. Rige madkilder til glukose er korn, frugt, grøntsager, mejeriprodukter og raffineret sukker.

Eksemplerne ovenfor hører til aldosegruppen, fordi de kun har et carbonatom inden for aldehydgruppen. Aldosemolekylerne har også fem andre hydroxylgrupper. Størstedelen af ​​aldosemolekylerne er cykliske i struktur. Normalt, når molekyler har cykliske strukturer, danner de en seks-ledig ringstruktur kaldet en hemiacetalring på grund af tilstedeværelsen af ​​carbon.

På den anden side er en ketose et sukker med en ketonegruppe for hvert molekyle. Eksempler på ketoser er: trioser, tetroser, pentoser, hexoser, heptoser, octoser og nonoser. Hexoser er også ketoser, hvis deres gruppe inkluderer: fruktose, psicose, sorbose og tagatose. Rige kilder til fruktose er frugter som agave. Andre kilder til fruktose er: rosiner, svisker, dadler og figner. Vores favoritter, honning og melasse, indeholder også høje doser fruktose. Forarbejdede fødevarer som: ketchup, grill sauce, koncentreret limonadeblandinger, salatdressinger, sukkerholdig korn og søde og sure saucer er alle høje kilder til fruktose.

Ifølge undersøgelser får kulstofatomet i ketongruppen altid nummer to. Hvis aldose danner en seks-ledig ring, danner ketose ligesom fructosen en ring med fem medlemmer kaldet hemiketal. De kemiske navne på ketosesukkerne afhænger af antallet af carbonatomer, de besidder. Hvis der er fem carbonatomer, kaldes det ketopentose og så videre.

Forbrug af slik er virkelig svært at modstå. Dog er slik ikke altid godt for kroppen og helbredet. Du kan være tilbøjelig til diabetes på grund af et overdrevent forbrug af slik. Aldose og ketose kan være årsagerne til, at vi har så stor glæde ved at spise, men vi skal altid huske, at ethvert overskud af disse sukkerarter er skadeligt for vores helbred.

Resumé:

1. Aldose er et monosaccharid med en aldehydgruppe. En ketose er et sukker med en ketonegruppe for hvert molekyle.

2. Aldoser findes primært i planter. Et eksempel på aldose er glukose.

3. Ketoser kan findes i forarbejdede fødevarer. Et eksempel på ketose er fruktose.