Forskellen mellem artikel hvidløg og lilla hvidløg

Artikel Hvidløg vs. lilla hvidløg

Hvidløg er en af ​​de mest almindelige urter, vi bruger i vores daglige liv. De fleste er imidlertid ikke opmærksomme på de mange facetter og den rige historie, det medfører, eller at der er hvid og lilla hvidløg. Også kendt som Allium sativum, er det faktisk under Alliaceae-familien (som også er løgfamilien; bemærk den fysiske lighed), hvoraf der er et par hundrede sorter deraf. Blandt dem er softneck-sorterne, der inkluderer artiskokker og sølvkorn, og de hårdnakksorter (alias ophioscorodon), der har porcelæn, rocamble og den mærkeligt farvede, lilla stribe. Selvom sorterne har mange ligheder, har den hvide og lilla hvidløg også nogle få forskelle.

Alle former for hvidløg har både kulinariske og medicinske fordele. På grund af de antioxidanter, der gennemsyrer det, hjælper det med at slippe af med de 'frie radikaler' i den menneskelige krop. Frie radikaler tilskrives celleskader, der forårsager forskellige sygdomme og påvirker aldringstegnene. Selv om der frie radikaler akkumuleres naturligt i vores kroppe, kan vores miljø og livsstil øge deres volumen markant. Forurening, have en usund kost, ryge cigaretter osv .; disse bidrager alle til opbygningen af ​​frie radikaler. Den gode nyhed er både hvid og lilla hvidløgshjælp mod ophobning af frie radikaler, hvilket forhindrer eller minimerer de negative virkninger, de bringer. Kardiovaskulære sygdomme er også en af ​​de negative virkninger, som hvid og lilla hvidløg kan hjælpe med at forhindre eller mindske risikoen for at udvikle sig. Som nævnt tidligere har hvid og lilla hvidløg antioxidanter, der hjælper med at reducere frie radikaler, som bidrager til udviklingen af ​​hjertesygdomme. Desuden hjælper de med at reducere niveauerne af dårligt kolesterol og hæve niveauerne af gode cholesteroler. Forbrug af hvid og lilla hvidløg regelmæssigt hjælper blodgennemstrømningen i kroppen og holder blodtrykket normalt.

Hvid og lilla hvidløg i kosten kan også forbedre immunsystemets funktion. Et stærkere immunsystem vil naturligvis forhindre udvikling af uønskede lidelser, fra noget så almindeligt som en forkølelse til alvorlige sygdomme som kræft. Undersøgelser har vist, at hvid og lilla hvidløg i kosten kan reducere risikoen for kræftformer som bryst-, colon-, laryngeal- og prostatacancer..

For meget forbrug af hvid og lilla hvidløg kan også have negative effekter. De kan forårsage irritation i fordøjelsessystemet, udvikling af dårlig ånde og en ubehagelig kropslugt. Nogle personer er også allergiske over for både hvide og lilla hvidløgssorter. Kontakt med hvidløgekstrakter kan også forårsage læsioner og udslæt, og et overskud i kroppen kan have en vis effekt i koagulationen af ​​blod, hvilket gør det tyndere og får sår til at vare længere.

De største forskelle med hvid og lilla hvidløg er i deres tilgængelighed og effekt i madlavning. Hvid hvidløg er mere udbredt. Softneck hvidløg, som altid er hvid, er lettere at hæve og er hårdere (på trods af hvad navnet måtte antyde). De er mere befordrende for forsendelse og rejse. De har en tendens til at have en meget kraftig duft og smag. Ofte har hvid hvidløg flere nelliker end lilla hvidløg.

Lilla hvidløgssorter er under ophioscorodon-sorterne alias 'hårdt hals'. De og deres slags lignende porcelæns- og rocambole-typer omtales som sådan på grund af den slanglignende stilk, der snor sig, når de vokser. I sammenligning med hvidløg har lilla hvidløg færre nelliker, men pærerne er generelt større. Lilla hvidløg, eller mere præcist omtalt som lilla-stribet hvidløg, har også flere sorter, såsom persisk stjerne, Chesnok rød, Metechi og persisk stjerne, blandt andre. Interessant nok stammer de fleste af de almindelige lilla hvidløg fra det tidligere Sovjetunionen. Sammenlignet med de hvide sorter har lilla-stribet hvidløg en mildere lugt og smag; Chesnok Red, for eksempel, har endda en sød tange til det. Lilla hvidløg opbevares ikke så godt som hvidløg, men bevarer deres smag længere, selv efter tilberedning.

Resumé:

1.Både hvid og lilla hvidløg har forskellige medicinske fordele, for det meste takket være antioxidanter og immunsystemets boostende komponenter i dem.
2.Mest hvid hvidløg falder ind under softneck-sorten, som er lettere at hæve, har længere holdbarhed og flere nelliker.
3.Purple hvidløg eller hvidløg med lilla striber har en generelt mildere smag og duft, har større nelliker og bevarer deres smag længere.