Forskellen mellem Coho og King Salmon

Coho vs King Salmon

Coho og King Salmon er to populære laksearter. Begge laks er arter af anadrom fisk.

Coho-laksen er også kendt som sølvlaksen og har det videnskabelige navn Oncorhynchus kisutch. Coho Salmon ændrer udseende, når den kommer ind eller lever i forskellige typer vand. Når det er i ferskvand, har det sølv sider (dermed navnet) og mørkeblå rygge. Når de kommer ind i havet, ændrer de farve til røde sider og blågrønne hoveder. Coho Salmon til kvinder har en mørkere farve sammenlignet med deres mandlige kolleger.

Coho Salmon har en sort mund og hvide tandkød. Den har en bred kaudal peduncle. Det kan være så stort som 28 inches og kan nå 7-11 pounds ofte fører op til 16 pounds. Som mad har Coho-fisken en fast og mild smag i det orange-røde kød. Det har en moderat til høj mængde fedt. Måder at tilberede Coho-fisk inkluderer; grilling, rygning, bagning og broiling.

På den anden side er King Salmon kendt af mange navne. Dens alternative navne inkluderer Chinook Salmon, Quinnat Salmon, Spring Salmon, Tyee Salmon, Black Salmon, Blackmouth, Hook Bill Salmon og Chum Salmon. Det har det videnskabelige navn Oncorhynchus tshawytscha.

King Salmon har en sort mund og sorte tandkød. King-laksen kan nå op til 33-36 tommer. Nogle King Salmon kan nå op til 58 inches. Som den største og største laks kan King Salmon veje op til 10-50 pund. Ekstraordinære tilfælde kan gå op til 130 pund. Ligesom Coho Salmon ændrer også King Salmon sig i farve i forskellige farvande. I ferskvand har de de samme sølvsider som Coho-laksen. Imidlertid bliver deres sider gyldne, når de når havet.

Som navnet antyder, er det den største af laksearterne med den største mængde olieindhold. Som fødevarer giver det høje olieindhold det en rig smag og essentielle Omega-3-fedtsyrer. Det har et blødere kød sammenlignet med andre sorter af laks og tilberedes ofte som bagt, stegt, posjeret, sauteret og grillet.

Coho Salmon og King Salmon har været en del af mange oprindelige folks diæter i meget lang tid. Begge arter bruges også til handel og ceremonier. Coho-laksen har været et symbol på mange stammer, fordi det symboliserer liv og velstand. Det er også statsdyret i Chiba Prefecture i Japan.

I mellemtiden spiller King Salmon også en fremtrædende rolle i mange stammer. Det betragtes som den mest værdifulde laks og er den fremhævede laks under de "første lakseceremonier." Derudover er det erklæret som den statlige fisk i Alaska.

Resumé:

1. Både Coho Salmon og King Salmon er populær vildfisk og bruges til kulinariske retter.
2. De er begge arter af laksefamilien og anadrom fisk.
3. En forskel mellem Coho og King Salmon er deres størrelse og vægt. En Coho-laks når op til 28 inches og op til 7-11 pounds. På den anden side kan en King Salmon nå op til 33-36 inches og 10-50 pounds.
4.Både fisk skifter farve, når de går ind i deres havfase. Coho og King Salmon starter med sølv sider. Når en Coho-laks kommer ind i havet, ændres dens udseende til rødt. I mellemtiden ændrer King Salmon sig til gyldne sider.
5.En anden identifikationsfaktor mellem Coho og King Salmon er farven på deres tandkød. Både Coho og King Salmon har sorte munder, men Coho Salmon har hvide tandkød, mens King Salmon har sorte tandkød.
6. Coho Salmon har en bred kaudal peduncle, mens King Salmon har en smal, caudal peduncle
7. Coho Salmon har et orange-rødt kød med en fast og mild smag. Det har også et moderat til højt fedtindhold. I modsætning hertil har King Salmon en dyb rød til hvid kødfarve, blødere kød, med det højeste olieindhold blandt alle laksearter. Fiskens høje olieindhold giver kødet en rig smag.