Forskellen mellem grillet kylling og sizzler kylling

Grillet kylling vs Sizzler kylling

Grillet kylling tilberedes på en grillovn eller på bare en almindelig grill over kul. Der er ikke brug for olie, da den kun marineres med et par krydderier og placeres over ovnen. Sizzler-kylling tilberedes imidlertid i en olieret gryde. Noget ved grillet kylling er, at de fleste af smagene er godt bragt frem, da den ikke brændes i en gryde.

Du har brug for meget få ingredienser for at tilberede en grillet kylling. Naturligvis er hovedingrediensen selve kyllingen, og du kan bruge enten kyllingekoteletter, der er tyndt skåret, eller hudløs kyllingebryst med knoglerne fjernet. Først skal du marinade kyllingen ved at placere den i en beholder, helst en, der har et låg til at dække den, og derefter tilføje marinade efter eget valg. Læg låget tæt over beholderen, og opbevar det i køleskabet i et par timer. Denne proces tillader kyllingen at blive mør og absorbere marinaden. Du kan lade kyllingemarinaden i et par timer eller endda natten over for de bedste resultater, før du fjerner den.

Når du endelig får kyllingen fra køleskabet, skal du lade den vende tilbage til stuetemperatur, inden du lægger den på grillen. Du kan nu grille kyllingen på en grillovn eller grillpande. Uanset hvad, grill kyllingen på hver side, indtil den er sprødbrun. Da kyllingen er tyndt skåret, koges den ret hurtigt. Hvad du ikke ønsker at gøre, er at stege det med fedt, fordi grillning opretholder den sunde tilberedning af kyllingen. Når kyllingen er så sprød, som du gerne vil have den, skal du servere med dampede grøntsager eller salat, afhængigt af personlig præference.

Til kyllingesizzler har du brug for flere ingredienser end grillet kylling. Grundlæggende har du brug for de udbenede kyllingebryst, ingefær- og hvidløgspastaer, nogle finhakede løg, korianderblade, chili, peber, salt og eddike. Du har også brug for jernplader, og selvfølgelig olie.

Start med at flade kyllingebrystene ved at slå dem med en palle. Læg kyllingen i en beholder, og tilsæt alle ingredienserne undtagen olien. Bland ingredienserne med kyllingen, og lad dem marinere i et par timer (to eller tre). Derefter placeres kyllingen i en opvarmet gryde, smurt med olie, og brug høj varme til at koge. Du skal fortsætte med at dreje kyllingen, så den ikke brænder på den ene side. Når det begynder at blive brunt, sænk varmen og fortsæt med at koge, indtil den er mør.

Få sizzler-pladen klar ved at varme den op, og anbring den på træbakke med smurt smør på jernpladen. Læg derefter kyllingen på jernpladen og server (den giver en sydende lyd på grund af smøret).

Resumé:
Grillet kylling koges over åben ild, mens kyllingekylling koges i en stegepande.
Grillet kylling kræver kun marinering, mens kyllingekylling kræver mange ingredienser.
Grillet kylling er sundere end sizzler kylling, da ingen olie bruges til at koge grillet kylling.
Grillet kylling serveres ikke nødvendigvis på en jernplade, mens kyllingekylling serveres på en sizzlerplade.