Forskellen mellem Mescal og Tequila

Mescal vs Tequila

Mescal er en alkoholholdig drik fremstillet af maguey-planten fra Agavaceae-plantefamilien, der er hjemmehørende i Mexico. Indfødte drak gærede drikkevarer fremstillet af maguey-planten, da spanierne kom til deres land. Efter et stykke tid kunne de skabe en destilleret drik, som de kaldte meskal.
Det er lavet i Oaxaca fra hjertet af den maguey plante, der kaldes pina. Den bedste mescal er lavet med manso sorten, men espadin, arroquense og tobala er også gode. Der er to typer meskal: dem, der er lavet med ren maguey og dem, der er lavet med 60% maguey og andre ingredienser.
Mescal har fire kategorier:

Hvid, der er klar og ikke ældet.
Dorado eller gylden, som blandes med et farvestof og ikke ældes.
Reposado eller anejado, der ældes i trætønder i to til ni måneder.
Anejo, som ældes i trætønder i mindst tolv måneder.

Tequila er på den anden side en alkoholholdig drik, der er fremstillet af den blå agave-plante. Det blev først lavet i det 16. århundrede på det sted, hvor byen Tequila ligger. I dag kan det kun produceres i delstaten Jalisco og nogle regioner i delstaterne Guanajuato, Michoacan, Nayarit og Tamaulipas.
Tequila destilleres to gange og er glattere end meskal, som kun destilleres. Som mescal har tequila også to typer: ren og blandet, og den har fem kategorier:

Blanco (hvid) eller Plata (sølv), uudgivet eller ældet i to måneder i tønder af egetræ.
Joven (ung) eller Oro (guld), en blanding af Blanco og Reposado.
Reposado (udhvilet), alderen i to til mindre end et år i egetræ tønder.
Anejo (alderen), alderen i et til mindre end tre år i egetræ tønder.
Ekstra anejo (ekstra alderen), ældet i mindst tre år i egetræ tønder.

Mens tequila er mere populær, er meskal tydeligt på grund af ormen, der kan findes i flasken, der indeholder drikken. Dette forekommer naturligt i nogle flasker, men producenterne har været kendt for at lægge orme i flaskerne for at sælge flere af deres produkter.
Tequila og mescal produceres også forskelligt. Ved fremstilling af meskal bages hjertet af maguey-planten i en pit-ovn, der er dækket med lag af mat og jord, mens hjertet af den blå agave-plante ved fremstilling af tequila bages eller dampes i ovne.
Resumé:

1.Mescal er en alkoholholdig drik fremstillet af forskellige sorter af agave- eller maguey-planten, mens tequila er en alkoholholdig drik fremstillet af den blå agaveplante.
2.Mescal destilleres kun én gang, mens tequila destilleres to gange.
3.Mescal indeholder ofte spiselige orme, som de fleste producenter sætter i flasken for at øge salget, mens tequila ikke gør det.
4. Agaveplantens hjerte bages i en pit-ovn til meskal, mens den bages eller dampes i en ovn, der er placeret over jorden til tequila.