Forskellen mellem Orzo og Risotto

Orzo vs Risotto

By og ris er begge korn, der bruges som basisfødevarer af de fleste mennesker. Begge kan forarbejdes til alkoholiske drikke som øl og vin, men byg bruges for det meste som brød og i supper og gryderetter, mens ris ofte tilberedes ved dampning, og det spises med fisk, kød og grøntsager.

Der er mange sorter af ris som den indiske Basmati og Patna ris, Thai Jasmine ris, japansk Mochi ris, Indonesisk Rajalele og Temanggung sort ris, Filippinsk Ifugao og Malagkit ris, amerikansk popcorn og Wehani ris, italiensk Arborio og Carnaroli ris, der bruges i fremstillingen af ​​risotto.
Risotto er en traditionel italiensk riskisk og er den mest almindelige måde at tilberede italiensk ris på. Det koges i kød, fisk eller vegetabilsk bouillon og tilsættes ost, smør, vin, hvidløg og løg. Det serveres normalt som en første ret før hovedretten.

Sådan tilberedes risotto: Først sættes løg eller hvidløg i smør eller olivenolie, derefter tilsættes ris, så kornene coates i soffritto. Derefter tilsættes rød eller hvidvin, og buljongen tilsættes langsomt under konstant omrøring. Derefter fjernes den fra varmen, og ost og terninger smør tilsættes for at gøre det cremet og glat. Det serveres bedst, mens det stadig er varmt og koges i sin egen varme. Der er forskellige måder at tilberede risotto på, og det koges endda ved hjælp af andre korn, som byg.

Bygrisotto er lavet med orzo, som er det italienske ord for byg. Det er en form for pasta lavet af byg og formet som et stort ris. Det omtales ofte som italiensk ris, men bruges også i græske og tyrkiske retter. Det bruges i supper eller bages som gryderet og tilberedes som en salat kastet med oliven, tomater og andre friske grøntsager. Det bruges i græsk pilaf, som er ris kogt i krydret bouillon meget ligesom den italienske risotto.
Orzo kan absorbere smagsstoffer godt og bruges til fremstilling af fyldte peberfrugter eller squash, men det bruges mere populært i supper og saucer. Orzo findes i flere varianter og farver, der normalt fremstilles med byg blandet med grøntsager såsom gulerødder, spinat og rødbeder.

Resumé:

1.Risotto er en italiensk skål, der er lavet af ris kogt i kød, fisk eller vegetabilsk bouillon, mens orzo er en slags pasta lavet med byg, der er formet som store riskorn og bruges som erstatning for ris til fremstilling af Risotto.
2.Risotto er en traditionel italiensk skål, mens orzo findes i retter fra flere lande som Grækenland og Tyrkiet.
3.Risotto er en gryderet, mens orzo bedst bruges i supper, selvom det også kan gøres til en gryderet og salater.
4.Orzo er lavet i flere forskellige varianter såsom spinat, squash og gulerødder og kommer i forskellige farver, mens risotto er lavet med almindelig ris.