Forskellen mellem premier og valg

Oksekød er det mest konsumerede dyreprodukt på verdensplan. Det er derfor klassificeret og prissat forskelligt, afhængigt af udbyttekvaliteter af mængden af ​​magert kød og ømhed, smag samt kvaliteter af saftighed. I henhold til resultaterne klassificeres det i et udvalgt, valgfrit eller prime oksekød på salgsstedet.

Hvad er Prime?

Dette er en fremragende mulighed til at grille, stege eller stege, dette er oksekød, der er produceret af unge og velfødte oksekød. Det er generelt almindeligt i restauranter og hoteller og har rigelig marmorering. Det er dyrere i sammenligning med andre oksekødstyper. Dens forsyning er begrænset.

Hvad er valg?

Dette er en oksekød af høj kvalitet, der har mindre marmorering. Den er saftig, mør og har en fantastisk smag, hvilket gør den fremragende til grillning, broiling eller ristning. Imidlertid er kun budskæringer fra den valgte oksekød fremragende til grillning, broiling og ristning. De mindre ømme udskæringer er perfekte til ristning, braising og simmering. Det er anden klasse i rang fra prime oksekød.

Ligheder mellem Prime og Choice

• Begge er acceptable betingelser for oksekød

Forskelle mellem Prime og Choice

Definition

Prime henviser til oksekød, der er produceret fra unge og velfødte oksekød. På den anden side henviser valg til oksekød af høj kvalitet, der har mindre marmorering.

marmorering

Mens prime oksekød har rigelig marmorering, har valgkød mindre marmorering.

karakter

Prime beef er den første klasse i oksekød. På den anden side er det valgte oksekød rangeret som nummer to fra hovedkød.

tilgængelighed

Mens prime oksekød er tilgængeligt i begrænsede mængder, er valgkød mere tilgængeligt hele året.

Almindelig brug

Prime oksekød er perfekt til at grille, stege eller stege. På den anden side er det kun møreudskæringer fra det valgte oksekød, der er fremragende til grillning, broiling og ristning, mens mindre mængde udskæringer er perfekte til ristning, braising og simmering.

Prime vs. Choice: Sammenligningstabel

Resumé af Prime vs. Choice

Mens både primær- og valgkødskår muligvis ikke er lette at differentiere, giver de grunde til klassificering af oksekød. Oksekødssortering er et symbol på både kvalitet og sikkerhed og bruges som sprog blandt alle de involverede parter, herunder forbrugere, sælgere og producenter af landbrugsprodukter. Dette sikrer, at der ikke findes nogen smuthuller i produktcyklussen, samtidig med at elimineringsprodukter fra oksekød undgås.