Forskellen mellem rogn og kaviar

Rogn og kaviar ligner, fordi de begge er fiskeæg. I en omfattende forklaring af begge dele er de imidlertid forskellige.

Rogn er fiskeæg eller mandlig fiskesæd og er i en æggestokkemembran. På den anden side er kaviar rogn, der er blevet saltet og derefter anbragt i dåser til ældning eller opbevaring. Så kaviar er fiskerogn, der er blevet forarbejdet af bestemte typer fisk, især stør. Det betragtes som en delikatesse i mange dele af verden. Rogn er også en delikatesse, og det betragtes som skaldyr. Faktisk er det også sundt, derfor en god kilde til omega tre fedtsyrer. I nogle menuer kan de to delikatesser være forvirrende, men denne artikel viser de forskellige forskelle mellem rogn og kaviar. Forskellene hjælper dig med at bestemme, hvilket valg af mad der opfylder dit budget, præference og kulinariske behov.

Hvad er Roe?

Rogn betragtes som det generelle udtryk, der refererer til æg i æggestokken på en fisk. Det kan spises rått, eller det kan koges som en ingrediens i enhver skaldyrsopskrift. Æggene kunne være fra marine dyr som rejer, tunger og søpindsvin blandt andre. Delikatessen har sundhedsmæssige fordele, fordi det er en god kilde til omega tre fedtsyrer og vitamin B12. Dog bør de spises med moderation, fordi de er rige på natrium og kolesterol. Dette er gode næringsstoffer, men i store mængder kan de være skadelige for kroppen og forårsage sygdomme.

Hvad er Cavier?

Cavier er en delikatesse, der inkluderer saltkureret rådyr, for det meste fra fisk kendt som stør. Hvad der sker er, at fiskene æg høstes fra deres æggestokke og derefter ledes gennem en maskeret sil. Derefter drænes deres væsker og fedt fra dem, og derefter saltes de og hærdes i en beholder. Hovedformålet med at hærde ægene er at gøre dem faste.

Nogle sjove fakta om Cavier

• Ægte kaviar kommer fra kun en af ​​stør raserne, der findes i Det Kaspiske Hav.
• De mennesker, der fremstiller kaviar, skal gennemgå en læreplads, der varer mellem 10-15 år.
• Kaviar skal serveres med sølvredskaber, fordi metal påvirker smagen markant.
• Det bør ikke fryses, fordi det ender grødet.
• Det anbefales til læger af læger for mænd, der er impotente.

Forskelle mellem Cavier og Roe

1. Definition af Cavier og Roe

Fiskerogn er fiskæg eller mandlig fiskesæd. På den anden side er Cavier rogn, der er blevet saltet og derefter opbevaret i dåser til aldring. Cavier er dog mest fra stør. Med andre ord, rogn er en generel betegnelse for høstede æg fra havdyr, mens cavier er saltet rogn.

2. Farve på Cavier og Roe

Kaviar er sort eller sølvfarvet. Den fineste kaviar er dog lysere i farven. Fiskerogn synes derimod at være orange i farve. De har en lys farve, og man kan fortælle de to bortset fra forskellene i deres farver.

3. Priser på Cavier mod Roe

Fiskerogn er overkommelig i de fleste restauranter. Priserne varierer, men de er ikke høje. På den anden side betragtes kaviar som et udsøgt måltid, derfor er det ret dyrt i de fleste restauranter, der tilbyder delikatesse.

4. Kilder

Fiskerogn kan fås fra ethvert havdyr, som søpindsvin. På den anden side betragtes kaviar kun som kaviar, når æggene saltes og hærdes af stør. De fleste mennesker betragter ikke saltede æg fra andre havdyr som cavier.

5. Opbevaring

Fiskerogn har et højt fedtindhold, derfor er det meget letfordærveligt. Det anbefales ikke at opbevare det i køleskabet længe. Faktisk skal det spises samme dag som det optøes. Kaviar har på den anden side en anstændig holdbarhed, fordi den er saltet. Den kan derfor opholde sig i køleskabet i op til en måned efter, at den er åbnet.

6. Struktur af Cavier og Roe

Fiskerogn har en blød og squishy struktur. Kaviarens struktur adskiller sig fra fiskerognens struktur, idet de har en fast struktur, der omdannes til en glat tekstur, når den smelter i munden. Kun lav kvalitet af kaviar kan have en blød og grødet struktur.

Cavier Vs. Roe: Sammenligningstabel

.

Oversigt over Cavier Vs. Roe

• På nogle restauranter kan de to delikatesser muligvis komme ud som én vare, men de er forskellige.
• Mens fiskerogn er fiskeæg, er cavier mere end det. Det er saltede fiskæg, der kureres og opbevares.
• Begge betragtes som en fremragende delikatesse, hvorfor deres sprudlende priser sammenlignet med fiskerogn.
• Rogn kan fås fra ethvert havliv, mens kaviar for nogle mennesker kun er kaviar, hvis den fås fra den vilde stør i det sorte eller Kaspiske Hav.
• Cavier og fiskerogn har også en tendens til at variere i udseende og struktur.
• Cavier ser ud til at være mørk og sølv, mens fiskerogn har et lyst udseende orange farve.
• Disse fødevarer er almindelige i den japanske kultur, og nogle gange serveres de med sushi.
• Det er vanskeligt ikke at elske både cavier og rogn, fordi de har stor ernæringsmæssig værdi. Faktisk er de en stor kilde til omega tre fedtsyrer.
• Fiskerogn er lukket i en æggestokkemembran, og den kan koges helt i salt vand og spises med brød.
• Cavier kan være frit stegt eller kogt. Prøv begge fødevarer for at undgå at gå glip af den storhed, de tilbyder.