Forskellen mellem Ruby og Tawny Port

Både Ruby og Tawny er portvine. Imidlertid er de i deres natur ikke kun på grund af mærkerne lige. De har forskellige faktorer, der er baseret på hver enkelt egenskaber.

Til at begynde med er havnen et mærke og et varemærke med et specifikt oprindelsessted. Hvad angår navnet Port, er det en kort form af Porto eller Portugal. I den forbindelse er det vigtigt at bemærke, at de kom fra et historisk område kendt som Douro River Valley. Dalen ligger omkring 100 km opstrøms fra kystbyen Porto i landet Portugal.

Hvad er en rubin portvin?

Ruby Port er en af ​​de friskeste og mindst komplekse af befæstede vine. Det har en dyb rød farve og er fyldt med søde smag af røde frugter. Vinen er lavet af vin, der er produceret af en blanding af røde druer og derefter befæstes og overlades til ældes i ikke mere end tre år, for at den bevarer sin strålende farve og friske smag.

Processen med at fremstille Ruby Port Wine

Ruby Port er registreret som den billigste, men mest udbredte type havn. Når det er fermenteret, anbringes det i opbevaringstanke, der er fremstillet af enten rustfrit stål eller beton for at undgå oxidativ kontakt. Det opbevares også for at sikre, at det bevarer den lyserøde farve og dens fyldige frugtighed.

Hvad er en tawny portvin?

Tawny Port-vinen er en blanding af vintage-vin. Det viser en rig ravfarve, og typisk ligger tawnies typisk på den lidt sødere side af spektret.

Processen med at fremstille den Tawny portvin

Ældre Tawny Port er normalt lavet af røde druer, der oprindeligt ældes i trætønder. Under aldringsprocessen udsættes druerne for gradvis oxidation og fordampning. Denne oxidation tvinger dem til at mildne ind i en gyldenbrun farve gradvist. Hvad angår eksponering for ilt, overføres "nødde" smag til vinen.

En ældre Tawny er normalt sød og medium tør. Typisk bruges det som en dessertvin eller parret med hovedretten.

Ligheder mellem Ruby og Tawny Port

De vigtigste ligheder er, at de to er vin med samme oprindelse. De er også fremstillet af de samme druer med det samme alkoholindhold på ca. 20 procent i de færdige produkter.

Forskelle mellem rubin- og tawny-porte

Når man ser på flaskerne Ruby og Tawny i supermarkedet, fortæller det måske ikke, hvilken der er hvilken. At tegne deres forskel kan lidt være hårdt som et resultat. Disse egenskaber kan dog hjælpe med at skelne mellem de to.

1. Farve på Ruby og Tawny porte

En Ruby-port er mere 'rubin' i farve end en Tawny. En Tawny er mere 'rusten' på sin side. På simpelt sprog er en Ruby mørkere og rødere, mens en Tawny er lysere og brunere.

2. Opbevaring af rubin- og tawny-porte

Ruby Port opbevares normalt i rustfrit stål eller betonbeholdere for at forhindre oxidation, mens Tawny Port opbevares i træ- eller egetræbeholdere for at muliggøre gradvis oxidation og fordampning. Dette resulterer i henholdsvis rubin og rusten farver.

3. Aldringsprocesser for rubin- og tawny-porte

En Ruby Port ældes fortsat i opbevaringsbeholderen og forbedrer sig med tiden, mens Tawny Port holder op med at ældes straks den tappes på flaske. Dette betyder, at den forbliver i tønderne, indtil den er klar.

4. Flavours

En Ruby Port er mere typisk for en rig rødvin med smag af et antal frugter, det vil sige solbær, blomme, figen og brombær. Det kan også have lakrids, eukalyptus, tobak, menthol eller mineralsk smag. Tawny Port tilbyder på den anden side smag, der er tegn på dets alder såvel som oxidationen. Som sådan inkluderer smagene overvejende rosiner, nødder, kanel, nellike, vanilje, butterscotch og karamel. Nogle gange har det også eksotiske urter eller krydderi smag.

5. tilbehøret

En Ruby er bedst kombineret med lignende søde fødevarer som gratis frugtreserver og chokolade, mens en Tawny er bedst, når den er parret med mere velsmagende og nøddeagtige desserter.

Ruby Port Vs. Tawny Port: Sammenligningstabel

Oversigt over Ruby og Tawny porte

Både Ruby og Tawny er rige vine med dybe og forskellige smag. Uanset hvad er de forskellige fra hinanden baseret på deres forskellige egenskaber. Trækene inkluderer aldringsprocessen, smag, farver og opbevaringsbeholdere.