Forskellen mellem scalloped og Au Gratin kartofler

Scalloped vs Au Gratin kartofler

Kartofler er planter, der har stivelsesholdige knolde og forbruges i de fleste dele af verden som en vigtig kilde til kulhydrater. De betragtes som en hovedfødevare af de fleste mennesker, der ligner ris, majs og hvede. De stammer fra Peru og blev bragt til Europa af spanske sejlere.

Bortset fra kulhydrater indeholder kartofler også fytokemikalier såsom fenoler og carotenoider, kalium, thiamin, folat, riboflavin, niacin, magnesium, jern, zink og fosfor. De er også rige på kostfibre, der beskytter mod tyktarmskræft, sænker kolesterol og hjælper med at reducere fedt.

Kartofler bruges til at fremstille vodka og andre alkoholholdige drikke, og der er også fundet industrielle anvendelser til dem. De er imidlertid ofte almindeligvis tilberedt som mad, uanset om de er hele eller skiver, skrælede eller ikke, krydret eller usunde. To populære måder at tilberede kartofler er som kammusling kartofler eller au gratin kartofler.

Kammuslingskartofler er en type gryderet, der har flere forskellige versioner, herunder amerikanske og irske. Disse er lavet med tyndt skiver kartofler kogt med ost, mælk, fløde og brødkrummer. Man kunne tro, at den indeholder tunger, som er en type skaldyr, men det gør det ikke. Det gamle engelske ord "collop" fra det gamle franske "escalope" betød "skivet kød", hvilket er, hvordan kartofler tilberedes i scalloped kartofler.

Nogle versioner af skålen har kød som ingredienser, men de bages alle i en time ved 350 grader Fahrenheit. Det spises som et feriemåltid og kan tilberedes timer i forvejen. I Frankrig og de fleste fransktalende lande kaldes det kartofler au gratin eller au gratin kartofler.

"Gratin" er processen med at tilberede mad, der enten opvarmes af en grill, kedel eller bages. Ingredienserne blandes sammen og anbringes i en gratineringsskål og derefter toppes med brødkrummer, revet ost, æg og smør for at få en brunet skorpe.
Udtrykket "gratin" kommer fra det franske ord "rasp", som betyder "at skrabe" og "gratine", som betyder "skorpe eller hud." Bortset fra kartofler, kød, fjerkræ, fisk, pasta, grøntsager og krabbekød kan også tilberedes au gratin.
Uanset hvilke ingredienser du bruger til det, og uanset hvordan du koger det, eller hvordan du kalder det, er kammusling kartofler eller au gratin kartofler yderst nærende, meget tilfredsstillende og utroligt lækre retter, som feriemåltider ikke kan undvære.

Resumé:

1.Skallopede kartofler er en kartoffelskål, der ligner en gryderet med kartofler, ost, mælk, fløde og brødkrumm, mens au gratin kartofler er et udtryk, der bruges til en kartoffelskål, der tilberedes som scalloped kartofler.
2.Skallopede kartofler fik sit navn fra det gamle engelske ord "collop", hvilket betyder "at skære tyndt", mens au gratin kartofler fik sit navn fra de franske ord "rivjern" og "gratine", hvilket betyder "at skrabe" og "skorpe eller huden ”.
3.Skallopede kartofler bages, og det samme gælder au gratin kartofler, men au gratin kartofler kan også koges på en grill eller kedel.
4.Og kun kartofler tilberedes kammusling, mens kød, fisk, grøntsager, pasta og krabbekød også tilberedes au gratin.