Forskellen mellem Udon og Soba

Udon vs Soba

Udon og Soba er typiske japanske nudler. Begge disse nudler er blevet en del af den japanske diæt og livsstil… Både Udon og Soba nudler er meget lækre og serveres varme og kolde. Nå, alle er klar over, at disse to nudler har en konkret forskel mellem dem.

For det første kan der ses forskel i den hvede, der bruges til at fremstille Udon- og soba-nudler. Udon nudler er lavet af hvidt mel. På den anden side er Soba-nudler lavet af boghvede. Nå, soba har fået en sondring som en boghvede noodle.

En anden forskel, der kan ses mellem udon nudler og soba nudler, er i deres tykkelse. Mens Udon er en tyk nudle, er soba en tynd og blød nudle. Soba nudlerne er chewier og har en nødder struktur end Udon nudlerne. Når man sammenligner farven, har Udon-nudlerne en hvid farve. Mens soba-nudlerne kommer i grå eller brun farve.

Disse to nudler ”udon og soba” har også forskellige oprindelser. Udon noodle krediteres den buddhistiske præst Kukai. Det siges, at Kukai-præsten, der havde rejst til Kina i det niende århundrede, havde bragt Udon-viden tilbage til sin landsby. Han introducerede suppen for sine naboer i Sanuki-regionen.

Soba noodle anses for at være en traditionel Tokyo noodle. Traditionen med at bruge Soba-nudler spores fra Edo-perioden. Edo (Tokyo) mennesker, der blev betragtet som rigere end andre begyndte at bruge denne bestemte type nudler.

Også i popularitet er soba nudler og udon nudler populære i visse lommer eller i visse regioner. I nogle regioner er Udon meget udbredt, og i visse andre områder serveres Soba mere. Soba-nudler serveres bredt, og de er de mest serverede i løbet af nytårsaften.

Resumé

1. Udon nudler er lavet af hvidt mel. På den anden side er Soba-nudler lavet af boghvede.

2. Udon kommer som en tyk nudle. Mens soba er en tynd og blød nudle.

3. Udon nudler har en hvid farve. På den anden side kommer soba-nudler i grå eller brun farve.

4. Soba-nudler serveres bredt, og de serveres mest i nytårsaften.

5. Udon noodle krediteres den buddhistiske præst Kukai, der havde bragt sin viden fra Kina.

6. Traditionen med at bruge Soba-nudler spores fra Edo-perioden.