Forskellen mellem Zucchini og Squash

Zucchini vs Squash

I løbet af efteråret begynder både gartnere og lokale landmænd at bringe deres afgrøder ind. Snart er butikshylder og køkkener fulde af friske råvarer og den lækre lugt af bagning. Mange afgrøder kommer ind i løbet af efteråret, herunder tomater, bønner, gulerødder, kartofler, zucchini og squash. Hver vokser på en anden måde og skaber forskellige typer retter. Da zucchini og squash ofte menes at være meget ens, vil udforskning af forskellene mellem zucchini og squash hjælpe gartnere og kokke med at bruge dem i deres største omfang.

Taxonomi af zucchini og squash
Både zucchini og squash hører til slægten Cucurbita, selvom de er medlemmer af forskellige arter.
Zucchini '“er af arten pepo.
Squash '“er af arten maxima, mixta, moschata og pepo.

Historie om zucchini og squash
Zucchini '“som en del af squashfamilien, blev den først dyrket af indfødte i Nordamerika. Det blev bragt til Europa af tilbagevendte og dyrket omfattende i Italien, hvor det fik sit navn. Til sidst blev planten genindført i Amerika med en utrolig popularitet.
Squash '“var en del af de' tre søstre 'i det traditionelle indianske landbrug (de to andre dele var bønner og majs). Det blev hurtigt vedtaget af de tidlige bosættere på grund af dets lette opbevaring i de kolde vintermåneder.

Dyrkning af zucchini og squash
Zucchini '“kaldes typisk sommer squash, fordi den høstes i august og september. I løbet af foråret og sommeren vokser det på vinstokke. Disse vinstokke producerer store, farvede blomster, der giver zucchini, teknisk set en frugt, fordi det opbevarer plantens frø.
Squash '“i sin mest populære form for græskar høstes sent på året, oktober eller november. Før det vokser det på samme måde som courgette, skønt det modnes længere og vin og vokser til en større størrelse.

Madlavning af zucchini og squash
Zucchini '“er en ekstremt smagfuld grøntsag, der let kan sættes og spises. Det kan også koges på næsten enhver anden måde, enten alene eller sammen med andre grøntsager. Det er en nøgleingrediens i risotto og er meget populær i zucchini-brød og boller.
Squash '“er også i stand til at blive forberedt på forskellige måder. Det er nemt at opbevare ved blot at holde det på et køligt, tørt sted, indtil du er klar til at spise det. Du kan stege squash, purere den til suppe eller fjerne frøene og trykke dem til olie. Det er også en meget alsidig plante.

Resumé:
1. Zucchini og squash er begge medlemmer af den samme slægt.
2.Både zucchini og squash blev oprindeligt dyrket i Nordamerika, men zucchini blev derefter intensivt dyrket i Italien, indtil de nåede sin nuværende form.
3. Zucchini høstes om sensommeren og squash høstes i det sene efterår.
4.Både zucchini og squash giver en bred vifte af madlavningsmuligheder, herunder stegning, bagning og ristning, selvom squash er lettere at opbevare i lange perioder.