Forskelle mellem mozzarella og parmesan

Mozzarella vs Parmesan

Alle ser ud til at elske ost. Dette er dybest set grunden til, at der er skabt en så bred vifte af dem, så de kan passe til det køkken, som de serveres med. Faktisk er ost meget populær i hele verden. Statistikkerne viser endda, at Amerika forbrugte over 8,8 milliarder pund naturlig ost i 2003. Dette antal vokser hvert år. Amerika har i sig selv over 440 osteproducenter. Processen kan virke lang og kompliceret, men den er så populær, at det hele er det værd for virksomheden.

De mest almindelige ostetyper, som de fleste af jer måske har hørt, er mozzarella og parmesan. Hvad er deres forskelle, og hvordan bliver de lavet og brugt? Og hvad går de perfekt med?

Skønheden i Mozzarella

Som du måske har set i tv, skal osten ofte ældes i mange dage, måneder eller år for at den virkelig er 'moden'. Det er her disse to ostetyper varierer. Mozzarella er en ost, der ikke behøver at ældes længe i opbevaringsrummet, hvorfor den er relativt blød. Det er lettere at tilberede mozzarella end parmesan på grund af dens bløde struktur.

Der er faktisk to typer mozzarellaost, den friske og de gamle. Kumælk, hvorfra den er fremstillet, ældes i opbevaringsområdet i enten meget kort tid eller lidt længere tid, afhængigt af den ønskede type.

Mozzarella bruges mest til pizza eller til enhver behandling, der har en fænomenal osteagtig smag. Dens blødhed gør det nemt at smelte i ovnen.

Parmesan's sejhed

Parmesanost er en af ​​en slags. Det er ikke billigt, fordi det er blevet opbevaret i mange måneder. Parmesanost er et eksempel på den hårde ostetype. Dette er grunden til, at brugen af ​​parmesan generelt er lige som en topping på salater og spaghetti. Parmesan er kendt for sin meget stærke smag. Med parmesan kan du virkelig smage osten, selvom du bare tilsætter bare lidt af den oven på dit måltid.

Oprindeligt blev parmesan lavet af bøffelmælk. Men med manglen på ressourcer til, hvordan man kan fodre og tage sig af en, og dyrets sjældenhed, er parmesan i disse dage grundlæggende lavet af komælk også.

Disse to ostetyper er kun to af de mange variationer af ost, der bruges af hele verden. Som vi alle ved, er ost lavet af mælk. Selvom de fleste ostetyper er fremstillet af den samme type mælk, er der stadig en stor variation i smag, teksturer og sejhed.

En af de mest interessante ostefakta er angående schweiziske ostehuller. Schweizisk ost har huller, fordi gassen ekspanderer i modningsperioden inde i ostemasserne. Husk, at jo ældre osten er, uanset hvilken type den måtte være, jo dyrere er den. Når det først er solgt i butikkerne, kan du faktisk ikke længere lugte så meget af dets stinkhed, som du ville lugte i lagerområdet.

Resumé:

1. Mozzarella er en ost, der ikke ældes længe i opbevaringsrummet, hvorfor den er slags blød. Det er lettere at tilberede mozzarella end parmesan på grund af dens bløde struktur. Der er faktisk to typer mozzarellaost, frisk og ældet. Mozzarella bruges mest til pizza eller til enhver behandling, der har en fænomenal osteagtig smag.

2. Parmesanost er en af ​​en slags. Det er ikke billigt, fordi det er blevet opbevaret i mange måneder. Parmesanost er et eksempel på den hårde ostetype. Dette er grunden til, at brugen af ​​parmesan generelt er lige som en topping på salater og spaghetti.