Forskelle mellem Nachos og Tortilla Chips

Når man taler om nachos og tortillachips, er det vigtigt at huske, at selvom tortillachips er basingrediensen for nachos, og uden tvivl det vigtigste, er de to udtryk ikke synonyme, og der er nogle nøgleafgrænsninger. Både nachos og tortillachips er en del af det mexicanske køkken og serveres på mexicanske restauranter rundt om i verden. Nachos er imidlertid en meget nyere tilføjelse til kosten end tortillachips. De blev opfundet i 1943 i Piedras Negras, Coahuila, Mexico lige inden grænsen til Eagle Pass, Texas. [I]

1. Ingredienser og sammensætning

Tortilla chips er den primære ingrediens i nachos, men de kan også være en stand-alone mad, da mange mennesker kan lide at spise tortilla chips alene. Selve chipsene fremstilles ved hjælp af gul majs, hvid majs, mel, hel hvede eller blå majs. Majskernerne formales først til mel, som derefter bruges til at skabe en grov dej kaldet masa. Masaen koges, males, formes til chips, bages, og til sidst stegtes den og krydres, typisk med salt. [Ii] Tortillachips kan også fremstilles derhjemme ved blot at skære op og stege majs tortillas. Det færdige produkt med begge disse processer er en chip, der er perfekt til snacking enten alene, med salsa, guacamole eller endda lavet til nachos.

Nachoer består pr. Definition typisk af majschips som base. Selvom det er muligt, at andre chips kunne bruges, er dette sjældent tilfældet. Nachoer dannes ved at lægge ingredienser over en seng med tortillachips. Det afgørende element bliver ost. Nachos er simpelthen ikke nachos uden ost-en nacho-ostesauce eller queso, der ofte bruges, men det er også andre strimlede oste, inklusive cheddar, Colby jack, pepper jack eller en mexicansk blanding af oste. Bortset fra osten har nachos typisk kød, bønner og / eller grøntsager og saucer. Almindelige kød inkluderer kylling, malt oksekød og carne asada (krydret bøf). I sjældne tilfælde kunne endda en skaldyr som rejer anvendes. De anvendte bønner er heller ikke altid de samme, og der er en række at vælge imellem, inklusive sorte bønner, refried bønner, ranchebønner eller endda en krydret blanding af chilibønner. Med de proteiner og ost, der er plukket ud, kan der også være et antal grøntsager, der kan føjes til nachos, enten kogte eller rå. Det er måske her, hvor den største variation i nacho-opskrifter forekommer. Listen over potentielle ingredienser er lang og inkluderer: rødløg, hvidløg, grøn løg, purre, sorte oliven, jalapeno-peber, tomater, koriander, avocado, limesaft, rød paprika, grøn paprika, gul paprika, orange klokke peber, habanero peber, salat og hvidløg. Mange nacho-opskrifter kræver også krydderier såsom spidskommen, chilipulver, chipotlepulver, cayennepulver, sort peber eller endda oregano. Og endelig inkluderer nachos typisk en slags saucer. Almindelige blandt andet er creme fraiche, salsa, pico de gallo (tomat, løg, korianderblanding) eller guacamole, som er en krydret blanding lavet af mosede avocado. På grund af den enorme mængde af acceptable ingredienser, er der en stor variation i, hvordan nachos fremstilles og serveres - fra de basale chips med ostesauce til de indlæste, der måske har de fleste af de ingredienser, der er nævnt her.

2. Omkostninger

Da tortillachips er en del af nachos, er det forudsigeligt, at nachos altid vil koste mere end en lignende servering af chips alene. Mens du med chipsene bare har prisen på chipsene, med nachos er du også nødt til at medregne prisen for alle de andre ingredienser, du gerne vil bruge som pålæg. Så det er ingen overraskelse, at omkostningerne ved nachos langt kan overstige prisen for tortillachips. Chips findes i supermarkedet for så lidt som $ 2, men typisk gennemsnitligt omkring $ 4. I en restaurant gives tortillachips typisk gratis til kunderne, men kan undertiden koste et lille beløb, normalt ikke mere end $ 2- $ 3. De gennemsnitlige omkostninger ved nachos i en restaurant (fordi supermarkeder typisk ikke sælger nachos) kan typisk variere fra $ 8- $ 20 afhængigt af hvilke typer toppings og kød der er inkluderet i dem. Nogle fastfood-restauranter tilbyder muligvis nachos til en lavere pris, men de kan være en mere grundlæggende form for nachos, og de vil stadig bestemt koste mere, end en side af tortillachips ville have på samme etablissement. Begge betragtes typisk som en appetitvækker, skønt nogle gange kan nachos spises som individets måltid, hvis portionen er betydelig nok.

3. Tilgængelighed

En anden vigtig forskel mellem nachos og tortillachips vil være deres tilgængelighed. Da nachos kræver forberedelse, bliver de meget sværere at finde end tortillachipsene selv. Chips findes i næsten enhver restaurant, tankstation, købmand og endda i nogle automater. En pose chips kan spises nu eller senere. Hvis der er nogle, der er tilbage, er der normalt lidt bekymring for at opbevare dem til senere. Den eneste potentielle bekymring kan være, at de bliver uaktuelle, efter at de har været udsat for luft i en længere periode.

Hvis en person gerne vil have nachos, skal han enten forpligte sig til at gå på en restaurant eller forberede dem derhjemme. Dette skyldes simpelthen, at kødet skal koges i modsætning til de grøntsager, der for det meste forbliver ukokte, og de saucer, som undertiden kræver køling og kun bør tilføjes nachos i slutningen af ​​forberedelsen. Da mange af ingredienserne kræver, at de serveres ved forskellige temperaturer, bør nachos spises øjeblikkeligt, og de er vanskelige at opbevare og opvarme. Der er tilfælde, hvor en meget grundlæggende form for nachos bestående af blot tortillachips og en ostesauce kan findes på steder som en tankstation eller endda en biograf.