Forskelle mellem sojasauce og teriyaki-sovs

Sojasauce vs Teriyaki-sauce

Sojasauce og teriyaki-sauce er de to mest almindelige kulinariske elementer, der har universel anvendelse. De bruges ofte i de samme retter, men de adskiller sig på mange måder. Ingredienserne er forskellige såvel som smagen. De bruges i forskellige køkkener.

Smagen af ​​sojasauce og Teriyaki-sovs

Sojasaus bruges normalt i det asiatiske køkken. Dens ingredienser er dybest set salt og vand. Der er også en gæret sojabønne pasta. Teriyaki-sauce har også sojasovs som en af ​​dens ingredienser, men den ledsages af andre ting. Smagen af ​​teriyaki-sauce er sødere sammenlignet med smag af sojasovs, der er saltere. Begge nævnte saucer er meget salt og sukker. Der er tidspunkter, hvor man kan finde sojasovs med lavt salt eller teriyaki, der er lavt i sukker.

Teriyaki-sauce har et højere prismærke sammenlignet med sojasovs, fordi den har flere ingredienser, og processen med at fremstille den er mere trættende. Ingredienserne i teriyaki er sojasovs, ingefær, hvidløg og brunt sukker. Nogle kokke kan lide at fremstille deres teriyaki-sauce med grønne løg og sesamfrøolie. Blandingen af ​​ingredienserne varierer afhængig af kokken til madlavning. Nogle kokke bruger måske for meget hvidløg og ingefær, mens andre hellere vil bruge mindre. Begge disse saucer er alsidige og kan bruges til marinering, ruder og dypning. I sushi-verdenen er sojasauce altid et af de vigtigste krydderier. Disse saucer er også blevet brugt i vestlig madlavning. Teriyaki er bare en jazzed version af sojasovs.

Anvendelser og smag af Teriyaki-sovs og sojasauce

Sojasovs stammer fra 3000 år siden. Det var en blanding af salt, vildt, fisk og sammenkogt i en væske, der blev opbevaret i over tre måneder. Sojabønner og bælgplanter blev senere erstattet. Teriyaki, på den anden side, stammer fra en broiling og grill sauce til lam, kylling og oksekød. Teriyaki-sauce bruges til at marinere kødet, så smagen kan absorberes og mørne. Fødevarer kan dyppes i saucen, eller sausen kan hældes og ristes i kødet, mens det koges. Sojasaus bruges normalt som et tilsætningsstof.

Smagen af ​​sojasovs er rig, især hvis der bruges ris eller hvede i gæringen. Det tilføjer lidt af en sød smag. Den søde kecap indonesiske sojasovs har kecap asin og brunt sukker. Teriyaki har en tilsætning af sød risvin, der kan kombineres med honning eller sukker, hvilket fører til den sirupagtige smag af saucen. Den smagfulde smag af teriyaki kommer fra en kombination af hvidløg, ingefær og andre krydderier. Det har også en aroma, der er meget sød. Duften af ​​sojasovs er salt såvel som dens smag. Med sammenligningen af ​​de to saucer kan man konkludere, at de kan bruges i forskellige retter på grund af deres smag og ingredienser. Der er mange mennesker, der bruger både saucer til madlavning og spisning.

Resumé:

Sojasaus bruges normalt i det asiatiske køkken. Dens ingredienser er dybest set salt og vand. Der er også en gæret sojabønne pasta.

Teriyaki-sauce har også sojasovs som en af ​​dens ingredienser, men den ledsages af andre ting. Smagen af ​​teriyaki-sauce er sødere sammenlignet med smag af sojasovs, der er saltere.

Teriyaki-sauce har et højere prismærke sammenlignet med sojasovs, fordi den har flere ingredienser, og processen med at fremstille den er mere trættende.

Sojasovs stammer fra 3000 år siden. Det var en blanding af salt, vildt, fisk og sammenkogt i en væske, der blev opbevaret i over tre måneder. Sojabønner og bælgplanter blev senere erstattet. Teriyaki, på den anden side, stammer fra en broiling og grill sauce til lam, kylling og oksekød.