Hamburger vs. Hot Dog
Share
Hvilket er sundere og mere nærende - for ikke at nævne smager bedre - hamburger eller hotdog? Begge er populære typer amerikanske fastfoodsandwiches lavet af særligt formet malet kød i specifikke boller, pyntet med krydderier. EN hamburger er en rund patty lagt i runde hamburgerboller sammen med krydderier; -en hotdog er en aflang pølse inde i aflange hotdogsboller, også med krydderier.
Sammenligningstabel
Forskelle - ligheder -| hamburger | Hotdog | |
|---|---|---|
 |  | |
| Form | Rund | aflange |
| Hvad er det? | En sandwich bestående af en kogt patty med formalet kød (normalt oksekød, men lejlighedsvis svinekød, kalkun eller en kombination af kød) placeret mellem to runde hamburgerboller. (Plus variationerne). | En fugtig pølse med blød, jævn tekstur og smag (kaldet Frankfurter) ofte lavet af kødopslæmning serveret i en skive aflang bolle kaldet en hotdogsbolle. |
| Indhold | Kødbrød, to runde boller, ofte serveret med salat, bacon, tomat, løg, pickles, ost og krydderier såsom sennep, mayonnaise, ketchup og velsmagende. | Oksekødpølse i en aflang bolle, pyntet med sennep, ketchup, løg, mayonnaise, velsmagende, ost, bacon, chili eller saukerkraut. Mindre dyre hotdogs lavet af kylling eller kalkun. |
| Variationer | En burger kan have ost (hvilket gør det til en osteburger), bacon, salat, pickles og meget mere. | Hotdogs solgt på gaderne på vogne på baseballstadioner. 7-Eleven sælger de mest hotdogs i Amerika næsten 100 millioner årligt. |
| Først lavet i Amerika | Den første trykte amerikanske menu, der anførte hamburger, var en 1826-menu fra Delmonico's i New York. | Mange påstande om den første hotdog, herunder i 1870 på Coney Island og i 1880 på gaderne i St.Louis, Missouri. |
| Sundhedseffekter | Afhænger af kødets fedtindhold og det anvendte kødsnitt. Høje ammoniakniveauer er til stede for at opnå en pH-balance på 10 for at fjerne E.Coli og Salmonella. | Højt indhold af natrium, fedt og nitrit, ingredienser forbundet med sundhedsmæssige problemer. |
| etymologi | Opkaldt efter byen Hamburg i Tyskland, hvorfra mange emigrerede til Amerika. Hamburger på tysk betyder nogen / noget fra Hamborg. | Udtrykket "hund" bruges til pølse siden 1884 som beskyldninger om, at pølseproducenterne brugte hundekød. Per myte blev udtrykket "hotdog" myntet af tegneserieskaberen "TAD" Dorgan i 1900 i en tegneserie, der registrerede salget af hotdogs under et NY Giants-baseball-spil. |
| Rute | Hovedret | Hovedret |
| Oprindelse | New York | Tyskland |
| Serveringstemperatur | Hed | Hed |
| Hovedingredienser | Slibet kød, brød | Svinekød, oksekød, kylling eller kombinationer deraf og brød |
| Alternative navne | Burger | Frankfurtere, Frankfurts, frankerer, wieners, weenies, tube bøf, pølse |
Indhold: Hamburger vs Hot Dog
- 1 ingredienser
- 2 Kaloritælling og ernæringsinfo
- 3 Oprindelse
- 4 Henvisninger
ingredienser
En hamburger har en flad rund kødpattedyr i to runde boller, ofte serveret med salat, bacon, tomat, løg, pickles, ost og krydderier såsom sennep, mayonnaise, ketchup og velsmagende.
En hotdog har en lang oksepølse i en aflang bolle, pyntet med sennep, ketchup, mayonnaise, velsmagende, ost, bacon, chili eller sauckraut. Mindre dyre hotdogs er lavet af kylling eller kalkun.
Kaloritælling og ernæringsinfo
Hamburgere og hotdogs betragtes som alle andre fastfood ikke som meget sunde på grund af det høje fedtindhold.
En amerikansk rapport for kræftforskning fandt, at indtagelse af en portion på 50 g forarbejdet kød - cirka en hotdog - hver dag øger risikoen for tyktarmskræft med 20 procent. Hotdogs indeholder meget fedt og salt og har konserveringsmidler natriumnitrat og nitriter, som menes at forårsage kræft. Ifølge AICR er den gennemsnitlige risiko for tyktarmskræft 5,8 procent, men 7 procent, når en hotdog konsumeres dagligt over år. Berømt er, at Murgon Spurlocks dokumentar Super Size Me, hvor han spiser kun McDonald's burgere i 30 dage, får 13% kropsfedt. En McDonald's Big Mac indeholder typisk 485 kalorier og et kvart pund med ost, der indeholder 500 kalorier.
Oprindelse
Indvandrere til USA fra tysktalende lande bragte nogle af deres foretrukne fødevarer med. En af dem var Hamburg-biffen. Tyskerne smagede simpelthen revet oksekød af lav kvalitet med regionale krydderier, og både kogt og råt blev det et standardmåltid blandt de fattige klasser. I havnebyen Hamborg fik den navnet Hamburg bøf.
Omkring 1870 på Coney Island begyndte den tyske immigrant Charles Feltman at sælge pølser i ruller. Andre har angiveligt opfundet hotdogs. Ideen om en hotdog på en bolle tilskrives hustruen til en tysker ved navn Antonoine Feuchtwanger, der solgte hotdogs på gaderne i St.Louis, Missouri i 1880. Ludwig Feuchtwanger, en bayersk pølselsælger, siges at have serveret pølser i ruller på verdensmessen enten verdens Columbians udstilling i 1893 i Chicago eller Louisiana-indkøbsudstillingen fra 1904 i St Louis, Mussouri.
Referencer
- wikipedia: Hotdog
- wikipedia: Hamburger
- http://www.weightlossforall.com/mcdonalds-calories-list.htm
