Iodiseret salt vs. havsalt

Iodiseret salt, også kendt som bordsalt, saltes udvindes fra undergrunden Jodiseret saltHavsaltProduceret af Udvindt fra underjordiske forekomster Fordampning af saltvand Pris 49c pr. Pund 79c per pund og op (en 26 ounce container koster omkring $ 3) Jod Ja Ingen Forarbejdning Ja Meget lille Struktur Mindre tekstur Grovere og crunchier

Indhold: Iodiseret salt kontra havsalt

• 1 Sundhedseffekter
• 2 Ernæring
• 3 varianter
• 4 Fordele og ulemper
• 5 Smag og brug
• 6 Popularitet
• 7 Omkostninger
• 8 Henvisninger

(Med uret fra venstre): keltisk gråt havsalt, groft havsalt, kosher salt og almindeligt iodiseret salt

Sundhedseffekter

Iodiseret salt indeholder tilsat jod, et næringsstof, der hjælper med at opretholde en sund skjoldbruskkirtel. Det er også godt for gravide kvinder.

Nogle hævder, at havsalt er mere naturligt og indeholder flere mineraler, og at det derfor er bedre for dit helbred. Det indeholder jern, svovl og magnesium. Forskellen er dog så minimal at være ubetydelig.

Ernæring

Iodiseret salt og havsalt indeholder den samme mængde natrium, og bør derfor ikke tages over 1500 milligram pr. Dag.

Varianter

Havsalt findes i en bred vifte af sorter til forskellige priser, herunder rigtigt salt fra Oregon, Fleur de Sel fra Frankrig, røget havsalt, Chardonnay havsalt, gråt havsalt, flise havsalt, keltisk havsalt og lyserødt Himalaya salt.

Fordele og ulemper

Iodiseret salt er betydeligt billigere og indeholder jod, hvilket er vigtigt for en sund skjoldbruskkirtel. Jodmangler er almindelige hos amerikanere. Nogle hævder dog, at det har mindre smag og ikke kan lide, at det inkluderer et antikalkningsmiddel, siliciumdioxid, der findes i sand.

Havsalt betragtes som sundere, men er dyrere, og forskellen er minimal. Det har mere struktur og smag, men dette kan gå tabt, når du laver mad.

Cookies drysset med havsalt

Smag og brug

Fordi det gennemgår mindre forarbejdning, kan havsalt være crunchier og skarpere i smagen end iodiseret salt. Havsalt kan dog miste sin smag og farve, når det koges eller opløses, og det smager mindre "salt" end bordsalt på grund af tilstedeværelsen af ​​ekstra mineraler.

Iodiseret salt er det foretrukne salt til bagning, da de fine granulater hurtigt opløses.

popularitet

Havsalt er blevet mere og mere populært, især på restauranter på grund af dets sunde og naturlige image.

Koste

Iodiseret salt er billigere end havsalt. Mens iodiseret salt muligvis koster $ 0,49 pr. Pund, kan havsalt koste opad på $ 0,79. Himalaya havsalt koster $ 39,40 pr. Pund.

Referencer

• http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
• http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
• http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
• http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
• http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt