Skummetmælk vs. helmælk

Skummetmælk produceres ved at adskille og fjerne fedtindholdet fra Sødmælk, og derefter befæste det med SkummetmælkSødmælkFedt (1 kop) 0g 8g Kalorier (1 kop) 86 146 Mættet fedt (1 kop) 0g 5g Protein (1 kop) 8g 8g Sukkerarter (1 kop) 12g 13g Kolesterol (1 kop) 5 mg 24mg Natrium (1 kop) 127 mg 98 mg Kalk 30% 28% A-vitamin (% daglig værdi) 0% 5% C-vitamin (% daglig værdi) 4% 0%

Indhold: Skummetmælk vs helmælk

• 1 Ernæring
  • 1.1 Kalorier
  • 1.2 Calcium
  • 1.3 Fedtstoffer
  • 1.4 Kolesterol
• 2 Indvirkning på helbredet
  • 2.1 Kardiovaskulær sundhed
  • 2.2 Diabetes
  • 2.3 Fertilitet
  • 2.4 Vægttab
  • 2.5 Anbefaling til børn
• 3 Henvisninger

Ernæring

Kalorier

En kop helmælk har tæt på 150 kalorier, mens en kop skummetmælk indeholder ca. 90 kalorier. Fjernelse af fedtindhold fra mælk har en direkte indflydelse på kalorietallet.

Kalk

Mælk er en stor kilde til calcium; Uanset om det er sødmælk eller skummetmælk, giver en kop 25-35% af ens daglige calciumbehov.

Fedtstoffer

En kop sødmælk har 8 g (gram) fedt, hvoraf 5 g er mættet fedt, hvilket betragtes som risikabelt for hjerte-kar-sundhed, især hvis mættet fedtindtag fra andre fødevarer, der indtages i løbet af dagen, er højt. Når det er sagt, er det vigtigt at bemærke, at kroppen har brug for det nogle mættet fedt. f.eks. til produktion af hormoner, stabilisering af cellemembraner, polstring omkring organer og til energi.

Kolesterol

Ligesom fedt har skummetmælk lavere indhold af kolesterol end helmælk. En kop sødmælk indeholder ca. 24 mg kolesterol, mens en lignende størrelse servering af skummetmælk kun har 5 mg kolesterol.

Indvirkning på helbredet

Kardiovaskulær sundhed

Hel mælk indeholder meget mere mættet fedt - en kop indeholder 5 gram, en fjerdedel af dit daglige indtag. Det er også højt i kolesterol, 25 mg pr. Portion. Da højt indtag af mættet fedt og kolesterol kan øge chancerne for slagtilfælde og hjerteanfald, bør personer med familiehistorie med højt blodtryk, højt kolesteroltal eller andre hjerte-kar-sygdomme bruge skummetmælk. Ældre bør også drikke skummet for at forhindre kolesterolopbygning.

Diabetes

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Annals of Internal Medicine, dem, der spiser mejeriprodukter med højt fedtindhold, inklusive sødmælk, har ca. 60% lavere risiko for at udvikle diabetes hos voksne end dem, der drikker skummetmælk.

Fertilitet

En undersøgelse i Harvard i 2006 antydede, at et højt indtag af skummetmælk kan forringe ægløsning, mens drikke af helfedtmælk kan forbedre fertiliteten. De, der planlægger at blive gravide eller i øjeblikket er gravid, skal holde sig til sødmælk. ^[1]

Vægttab

Skummetmælk indeholder betydeligt mindre kalorier og fedt end sødmælk og er beriget med ekstra protein, hvilket gør den ideel til vægttab. Imidlertid kan den konjugerede linolsyre i sødmælk reducere kropsfedt og øge den magre muskelmasse. Begge typer har derfor fordele og ulemper, og de kan indgå i vægttabsplaner, så længe folk ser deres kaloriindtag.

Anbefaling til børn

Siden 2005 anbefalede både American Academy of Pediatrics (AAP) og American Heart Association (AHA) børn drikke skummet eller fedtfattig mælk efter alder to. En nylig undersøgelse offentliggjort i Arkiv for sygdom i barndom i begyndelsen af ​​2013 fandt det ud, at børn, der drikker skummetmælk, havde en tendens til at være tungere end børn, der drikker 1% eller helmælk. Undersøgelsen kontrollerede ikke for genetiske faktorer eller andre fødevarer, som børnene spiste, så selvom resultaterne er interessante, er de ikke nødvendigvis afgørende.^[2]

Referencer

• Wikipedia: Mælk
• Wikipedia: Skummetmælk
• Modstridende undersøgelser af mælk - Boston.com
• Næringsdata for mælk - Data om selvnæring
• Skummetmælk kan ikke mindske fedmefare blandt børn - TID
• En prospektiv undersøgelse af indtagelse af mejerimad og anovulatorisk infertilitet - NIH.gov