Forskel mellem aerob respiration og gæring

Aerob respiration mod gæring

Respiration er faktisk et koncept, der er meget omtalt i Biokemi. Det er, hvordan levende ting formår at overleve, og det er gennem åndedræt. Ellers kendt som oxidativ metabolisme, er respiration, hvordan de enkelte celler i kroppen omdanner de biokemiske næringsstoffer til anvendelige energiformer som ATP (adenosintriphosphat), som faktisk er den tekniske udtryk for kroppens energi.

Respiration har to slags. Den ene er aerob, involverer ilt, og den anden er anaerob eller uden brug af ilt. På samme måde er der også en anden fase kaldet gæring mere eller mindre den samme som anaerob, men stadig noget anderledes.

I fødevareforarbejdningsaspektet er gæring blevet tæt knyttet til anaerob respiration, fordi de fleste tilfælde af gæring ikke inkluderer ilt i processen, ligesom hvordan druer fermenteres til fremstilling af vin. Fermentering er teknisk defineret som omdannelse af sukker til ethanol (kemisk set). På enklere vilkår omdanner det kulhydrater til alkoholer.

En af de mest markante forskelle mellem fermentering og aerob respiration er slutproduktet. Fermenteringsprocessen giver kun 2 ATP, mens den anden producerer 38 ATP. Dette giver indtryk af, at aerob respiration er en mere pålidelig måde at udnytte biologisk energi.

I en anden analyse er ATP at gøre ATP meget simpelt til aerob respiration, fordi ilt hjælper med at generere ATP i en ubestemt periode. Men i gæring foretages ATP via elektrontransportkæde og ikke ilt og transporteres også kun for en kortere tidsramme. Dette gør aerob respiration ca. 19 gange mere effektiv end gæring eller anaerob respiration.

Der produceres kun 2 ATP i gæring, fordi resten af ​​energien faktisk kombineres med affaldsmaterialerne produceret efter gæringsprocessen. Som affaldsmaterialet er ethanol (en alkohol) åbenlyst en energiressource til benzinbenzin.

Der er desuden mange gæringsprodukter. Hvis processen finder sted i knoglemusklerne, er slutresultatet mælkesyre, hvilket kalder det mælkesyrefermentering. Denne begivenhed er temmelig almindelig, når du overbelaster dine muskler for meget under fysisk anstrengelse som anstrengende øvelser. Musklerne bliver faktisk frataget ilt, hvilket fører til anaerob respiration, der skaber mælkesyren. Denne syre er hvad der forårsager muskelkramper. For gær er slutresultatet ethanol og kaldes det derfor ethanol eller alkoholfermentering.

1. Ved cellulær respiration giver aerob respiration 38 ATP, mens gæring kun giver 2.

2. I fødevareforarbejdning er gæring normalt en anaerob respirationsform, der omdanner sukker til alkohol uden indblanding af ilt.

3. Aerob respiration er en biologisk proces, der involverer ilt.