Forskelle mellem Amylopectin og glycogen

Amylopectin vs glycogen

Mennesker spiser en stor procentdel af kulhydrater, der forholdsmæssigt når op til 60 procent. Dette kan være et forbløffende beløb; vi har dog brug for den energi, kulhydrater leverer. Hvis vi har nok kulhydrater i vores krop, kan vi udføre vores daglige opgaver. Ernæringseksperter anbefaler os at spise store måltider, især om morgenen, da vi er nødt til at have nok kulhydrater til at tilbringe hele dagen.

Vi bruger primært kulhydrater i form af stivelse. Der er to energikilder, som mennesker afhænger af, nemlig amylopectin og glykogen. Hvad er forskellene mellem amylopectin og glycogen?

Som vi tidligere har nævnt, er både amylopectin og glykogen energikilder. Amylopectin er den uopløselige bestanddel af stivelse, mens glycogen er den opløselige form for stivelse. Amylopectin falder ind under kategorien af ​​et polysaccharid, der består af flere lange grenkæder af sukker. Længden på dets kæder varierer fra 2.000 op til 200.000 glukoseenheder. På den anden side forgrener det sig mellem hver 20-24 glukosemolekyler.

Amylopectin produceres af planter, der kan opbevares i deres frugter, frø, blade, stængler og rødder. Blandt vores foretrukne fødevarer, der indeholder denne stivelsesbestanddel, er: kartofler, ris, majs og meget mere. Disse stivelsesmolekyler, der består af amylopectin, er ikke vandopløselige. For at være i stand til at nedbryde amylopectin, er vi nødt til at varme op eller koge maden. Mennesker har også spytamylase, et enzym, der findes i vores spyt, som også hjælper med at nedbryde amylopectin.

Ved du, at amylopectin udgør ca. 80 procent af stivelsesmolekylerne i de fleste planter? Hvis du undrer dig over strukturen af ​​amylopectin, ligner det glykogen. Hvis der findes amylopectin i planter, findes glycogen i dyr, da det er et animalsk glukoselagringspolysaccharid. Du kan få en dosis glykogen fra kød, tarme og lever fra dyr. Når det spises, omdannes glykogen til glukose, så det bliver en vigtig energikilde.

Glykogen kan opbevares inde i den menneskelige krop, hvilket udgør 2.000 kilokalorier. Når vi spiser, opdateres dette glykogenkilokaloriniveau. Til gengæld har vi en stabil energiforsyning. Dyr såvel som mennesker er nødt til at opbevare glykogen i deres krop. Selvom fedtsyrer spiller en vigtigere rolle end glycogen, har vores hjerne brug for en tilstrækkelig forsyning af glukose. Et andet vigtigt punkt er, at vi er nødt til at regulere vores blodsukkerniveau.

For at vi skal have en kontinuerlig energiforsyning, er vi nødt til at spise den rigtige mængde mad. Vi har brug for amylopectin og glykogen inde i vores krop for at kunne udføre kropslige funktioner.

Resumé:

1. Amylopectin og glycogen er begge polysaccharider. Disse polysaccharider er store energikilder for os mennesker. Amylopectin er en uopløselig form for stivelse, mens glycogen er en opløselig form for stivelse.

2. De store kilder til amylopectin kommer fra planter, der inkluderer: ris, majs, kartofler og andre stivelsesholdige fødevarer. På den anden side findes glycogen i kød, tarme og lever af dyr.

3. For at være i stand til at nedbryde amylopectin, er vi nødt til at varme eller koge vores mad. Vores spyt, der indeholder et enzym kaldet spytamylase, hjælper også med at nedbryde amylopectin. På den anden side kan glycogen let opløses i vand. Når det opløses i vand, tager det form af glukose. Med andre ord er forbrug af planter og dyr som mad meget vigtigt for vores kropssystemer at få de nødvendige næringsstoffer, de har brug for.

4. Planter kan opbevare ca. 80 procent amylopectin, mens dyr kan opbevare glykogen til ca. 2.000 kilokalorier. Begge polysaccharider skal opbevares for at have en stabil og stabil energiforsyning.