Forskel mellem en Stockpot og en hollandsk ovn

Den væsentligste forskel mellem lagerpotten og den hollandske ovn ligger i det materiale, der bruges til at fremstille disse køkkenartikler. Bestandspotten og den hollandske ovn tjener lidt forskellige formål i køkkenet, men de kan bruges til forskellige typer madlavning, til fremstilling af saucer, bestand og gryderetter. Bestandspotten er et større kar og mere egnet til store mængder sauce og bestand, mens den hollandske ovn egner sig til langsom tilberedning af gryderetter og gryderetter. Den hollandske ovn er populær til udendørs madlavning og campingekspeditioner. Det kan bruges til at fremstille brød. Selvom begge disse gryder bruges til madlavning, synes den hollandske ovn at være mere alsidig.

Hvad er en aktiepot?

En stockpot er en høj madlavningsgryde med lige sider og en flad bund. Det er lavet af letvægtsmateriale, der er nyttigt til at fastholde varmen. En lagerpotte har et låg og tillader, at der kommer noget damp under tilberedningsprocessen. Tilberedningen i stockpotten over tid tillader en reduktion af væske i saucen. Dette gør det muligt at frembringe de essentielle smag. En lagerpot er historisk set et af de originale køkkenredskaber, der bruges til kogning af grøntsager. Det er også nyttigt til madlavning af pasta. Bestandspotten tillader, at vandet koges støt i en såkaldt "løbekogning" -teknik til tilberedning af pastaen med succes. Aktiepotten er meget nyttig til at tilberede større mængder af bestand eller sauce. Restauranter og cateringfaciliteter ville finde en lagerpot et værdifuldt madlavningsemne. Hjemmebryggere nyder en bestandspotte til brygning af øl.

Hvad er værdien af ​​en lagerpotte?

• Det holder på varmen og giver en smagfuld bestandreduktion.
• Lagerpotten fremstiller store mængder lager og saucer.
• Det er lavet af lette materialer og er let at håndtere.
• Den bruger den enkle tilberedningsmetode til kogning af grøntsager til at fremstille lager.

Hvad er Dutch Oven?

Den hollandske ovn er lavet af støbejern og er en tung gryde. Det har skrå sider og et tungt støbejernslåg. Den hollandske ovn er designet til at bevare fugt og fungere som en langsom komfur til gryderetter og gryderetter. De tykkere sider af den hollandske ovn muliggør en jævn fordeling af varmen under tilberedningsprocessen. Den hollandske ovn kan bruges på åben ild som campingpotte. Støbejernet, der bruges til at fremstille gryden, gør det muligt for den at stå i varme kul og endda have kugler lagt på låget for at skabe en ovnstype varme på et bål. Hollandske ovne blev brugt af cowboyer langs deres ridesti og fundet i cowboy-lejre allerede i 1800-tallet. Den hollandske ovn var inspiration bag crock-potten. Det er en elektrisk version af den hollandske ovn, der bruges til langsom tilberedning. Den glaserede overflade på den hollandske ovn gør den velegnet til marinering og brug af både vin eller eddike til marinaden.

Hvad er værdien af ​​en hollandsk ovn?

• Den hollandske ovn er slidstærk, fordi den er lavet af støbejern.
• Det er designet til brug udendørs såvel som i en ovn eller oven på en komfur.
• Den hollandske ovn er en langsom komfur og laver lækre blødgryderetter fra billigere stykker kød.
• Den hollandske ovn kan bruges til at fremstille brød.
• De tykkere skrånende sider af den hollandske ovn tillader den at holde varmen længere. Støbejernssiderne holder en jævn fordeling af varmen under tilberedningsprocessen.
• Nogle hollandske ovne er velegnede til ovn til bordvarer, da deres design kommer i lyse farver og kan være lavet af keramik med et glas låg.

Forskelle mellem stockpot og hollandsk ovn

Design af stockpot og hollandsk ovn

En af de væsentligste forskelle mellem de to gryder er de anvendte materialer. Bestandsgryden er lavet af aluminium og den hollandske ovn af støbejern. Bestandsgryden er en høj, til tider firkantet gryde med et løst fittingslåg, og den hollandske ovn er oval eller rund med skrånende sider og en tung tætsiddende ovn. Den hollandske ovn er designet til at være mere præsentabel på bordet om nødvendigt, men kan også gå ru og klar rundt om bålet.

Madlavningstilstand til stockpot vers hollandsk ovn:

Bestandsgryden er primært designet til fremstilling af store mængder lager til supper eller saucer. Det kan også bruges til madlavning af pasta, da det er i stand til at opretholde en 'rullende kog'. Denne høje dybe gryde er ideel til kogende krabber eller hummer og er endda nyttig som frituregryde om nødvendigt. Den hollandske ovn er langsomt komfur og fungerer godt til at lave mør gryderetter. En hollandsk ovn er dog i stand til at koge, stege, brise og seere. Det kan omdannes til en damper og passer endda i køleskabet for at køle ned. Den hollandske ovn er en stor 'one pot' komfur.

Forskellige opskrifter:

Der findes mange opskrifter ved hjælp af disse specielle gryder. Bestandsgryden bruges sandsynligvis til at oprette bestanden til den opskrift, der følger, klar til at blive kogt i den hollandske ovn. Bestandsgryden er den ideelle skaber af saucer og holder koncentreret smag ved at reducere vandet og den resulterende bestand. Mange opskrifter kræver lager, og derfor er en lagerpotte en nyttig tilføjelse til køkkenredskabet. Den hollandske ovn er i sin egen klasse når det kommer til opskrifter. Mangfoldigheden af ​​langsomt kogte retter og brød der skal fremstilles i den hollandske ovn er imponerende. Den ekstra fordel ved at bruge billige stykker kød og tilføje grøntsager til skålen gør det muligt for kokken at fremstille et "one pot måltid".

Kommerciel værdi i aktiepot og hollandsk ovn:

Restauranter og cateringorganisationer ville sætte pris på de store mængder, der er produceret af en lagerpotte. Den hollandske ovn egner sig mere til hjemmebrug og underholdning derhjemme.

Stockpot vs. hollandsk ovn: Sammenligningstabel

Oversigt over Stockpot vers Dutch Oven:

• Bestandspanden og den hollandske ovn er begge nyttige madlavningsskibe.
• I første omgang antager man, at bestandsgryden kun bruges til fremstilling af bestand, men den er ret alsidig og kan bruges til andre tilberedningsfunktioner, såsom kogende pasta og tilberedning af nogle skaldyr. Den hollandske ovn kan være mere kreativ, fordi det tunge støbejern skaber det rigtige miljø til mange flere forskellige typer madlavningsevner og opskrifter. Den hollandske ovn kan brise kød, langsom koge gryderetter, koge og bage, den bruges endda til at bage brød på åben ild.
• Der findes sandsynligvis en stor lagerkande i en restaurant, mens den hollandske ovn egner sig til hjemmekøkkener og madlavning i hjemmet stil.
• Selvom begge disse gryder er nyttige i hjemmekøkkenet eller til restauranter, er de forskellige i slutresultatet af den næring, de er designet til at fremstille. Aktiepotten giver den værdifulde og smagsfulde bestand eller sauce og den hollandske ovn, der bruger bestanden til at skabe en en gryderet til at fodre familien.