Forskel mellem luftfriter og konvektionsovn

Luftfritører har overtaget butikshylder og tv-reklamer på meget mindre tid. Stigningen af ​​luftfritører kan let tilskrives deres løfte om sundere, sprødere stegt mad. Men er du klar til at skabe lidt ekstra plads i dit køkken til et apparat, der kun er en mindre version af en konvektionsovn, som du muligvis allerede har? Så spørgsmålet opstår: hvad gør en frityrgryder anderledes end en konvektionsovn? En frityrkokere er dybest set en selvforsynet konvektionsovn med en kraftig ventilator. Lad os tage et kig på de vigtigste forskelle mellem luftfritører og konvektionsovne.

Hvad er en Air Fryer?

En frituregryde er en selvforsynet konvektionsovn, der koger mad ved at cirkulere varm luft omkring enheden med en kraftig ventilator. Det bedste ved luftfritører er, at de kan nærme sig crispiness af stegt mad, mens de bruger langt mindre olie end en konvektionsovn gør. De er et populært alternativ til friturestegning, men er sundere, og der er ingen risiko for fedtet rod. Derudover forvarmes de fleste af frityrkokere på 3 til 5 minutter sammenlignet med 20 til 30 minutter, som en ovn kræver

Hvad er en konvektionsovn?

En konvektionsovn er en frituregryde i fuld størrelse, der ligner mere en traditionel ovn, men med kapaciteter begrænset til stegning, bagning, ristning og så videre. Men konvektionsovne fungerer virkelig hurtigt sammenlignet med de konventionelle ovne. En ventilator i ovnen cirkulerer varm luft omkring maden, hvilket resulterer i sprødere, lækre kogte fødevarer. Den cirkulerende varme luft skaber en skorpe af sprødhed på ydersiden af ​​mad, ligesom en frityrgryder gør. De er betydeligt større end luftfritører, hvilket gør dem ideelle til madlavning i større mængder.

Forskel mellem Air Fryer og Convection Oven

Grundlæggende

- En frityrgryde er et køkkenapparat, der er køkkenbordet og hovedsagelig en lille konvektionsovn, der producerer sunde, delikate stegt mad og mange af de fødevarer, du måske steger eller bager med mindre ståhej. I stedet for liter olie tager det normalt en lille mængde og opnår stadig smukt skarpe resultater. Det er dybest set en mindre version af en konvektionsovn med en kraftig ventilator, og luften cirkulerer meget hurtigere end i en konvektionsovn. Ventilatoren i en konvektionsovn holder luften relativt tør, hvilket hjælper med at skabe sprødhed på madoverfladerne, mens indersiden forbliver fugtig.

Arbejder

- Mens både luftfritører og en konvektionsovn i fuld størrelse hovedsageligt er de samme, fordi de begge bruger en ventilator til at bevæge varm luft rundt i kammeret for at skabe jævn opvarmning, cirkulerer luftfritører luften hurtigere inde i kammeret for at fremskynde tilberedningsprocessen og tid. Det vigtigste, der adskiller en frityrgryde fra en konvektionsovn er intensiteten af ​​den tvungne ventilatorvarme. Afhængigt af konvektionsovnen kan den have eller ikke have en så kraftig ventilator til at cirkulere varm luft som det gør med en frityrgryde, hvilket igen påvirker crispiness i skorpen.

Madlavningstid

- Den mest bemærkelsesværdige forskel mellem en benzin til friskluft og en konvektionsovn er, at en frityrstege koger markant hurtigere, 20 til 25% hurtigere for at være præcis. Det kræver også mindre olie som ved friturestegning og kræver mindre energi, da du typisk ville indstille dine tilberedningstemperaturer mellem 25 ° F og 50 ° F lavere end som i en ovn. Derudover forvarmes de fleste af frityrgryggerne på 3 til 5 minutter sammenlignet med 20 til 30 minutter, som en ovn kræver, hvilket reducerer kogetiden til en frityrgryder betydeligt.

Størrelse & kapacitet

- Størrelse og kapacitet er de to væsentlige faktorer, der i høj grad påvirker valget af dit apparat. Luftfritører er den mindre version af konvektionsovne; så unødvendigt at sige, at de er meget mindre i størrelse og kan ikke holde så meget mad, som en konvektionsovn i fuld størrelse kan holde. Så hvis du vil tilberede en masse mad ad gangen, er det klogt at holde sig til en konvektionsovn, fordi den normalt er større end en typisk frityrgryde. Med en frityrgryder skal du koge i batches, som kun føjer op til tilberedningstiden.

Brugervenlighed

- Sammenlignet med en konvektionsovn er luftfritører virkelig sikre og lette at bruge. Og de forbliver kølige ved berøringen udefra, hvilket gør dem mere sikre for unge familiemedlemmer at lære at lave mad end større konvektionsovne. Derudover er det ekstremt nemt at bruge - du skal bare lægge maden i en frityrkurv, tænde for den tid og temperatur, der kræves, og du er god til at gå. Bare ryste maden et par gange, mens du laver mad, og du får sprød færdig mad på ingen tid.

Air Fryer vs. Convection Oven: Comparison Chart

Oversigt over Air Fryer vs. Convection Oven

I et nøddeskal er både luftfritører og en konvektionsovn i fuld størrelse hovedsageligt de samme, fordi de begge bruger en ventilator til at flytte varm luft rundt i enheden for at skabe jævn opvarmning. Luftfritører cirkulerer imidlertid luften hurtigere inde i kammeret for at fremskynde tilberedningsprocessen og tiden. Derudover forvarmes de fleste af frityrgryggerne på 3 til 5 minutter sammenlignet med 20 til 30 minutter, som en ovn kræver, hvilket reducerer tilberedningstiden for en frityrgryter betydeligt. Men hvis du vil tilberede en masse mad ad gangen, er det klogt at holde sig til en konvektionsovn, fordi den normalt er større end en typisk luftbure. En frituregryde er bare en mindre version af en konvektionsovn, som ikke kan rumme så meget mad som en konvektionsovn i fuld størrelse. Så hvis du er en lille familie på to, er en air fryer det bedste alternativ.