Forskel mellem batter og dej

Batter vs dej

Dej er et almindeligt anvendt ord i køkkener i husholdningen, og endda i køkkener på restauranter, hvor kokke laver opskrifter ved hjælp af dej. Hvede er den mest almindelige ingrediens til fremstilling af dej til brød i de fleste dele af verden, og processen kan være meget enkel, når dejen laves ved blot at blande vand og æg pastaen til en konsistens, der er egnet til at lave runde kugler eller til at skære den uanset hvilken form man ønsker efter sin opskrift. Batter er et andet ord, der forveksles med dej på grund af det faktum, at det er en blanding af et par ingredienser. Der er dog mange forskelle mellem dej og dej, der vil blive diskuteret i denne artikel.

For dem, der ikke har nogen viden om en dej, er det en blanding af mel, æg, mælk og vand, der bruges til at lave kager eller til at anvende som belægning på fødevarer, før de stegt. Hvis du er en indianer, ved du, hvordan pakodier fremstilles, når du har dyppet kartoffelskiver eller løgskiver i en dej lavet af besan-pulver i vand. Besan er mel lavet af kikærter. Det er kendt som grammel i den vestlige verden. Besan-blanding i yoghurt bruges i det indiske subkontinent af kvinder som en eksfoliant for at have en glødende hud. Denne artikel handler dog ikke om fordelene ved denne specielle dej, men om at fortælle, hvordan en dej er forskellig fra dej. Dej er tykkere end dej. Batter er tynd som en væske, så brugeren kan hælde den fra en gryde til en anden. Det kan tages i en ske, der skal bruges til at lave cookies, mens dejen har en større konsistens og er som en blød kugle i din hånd. Så dejen er mere flydende end dej og kan hældes, mens dejen kan æltes med hænder og en hvilken som helst form, mens der oprettes opskrifter.

For at lave en dej kan man bruge en blender, mens man laver dej, det er nødvendigt at bruge hænder. Batter hældes i varm olie til stegning for at lave nogle opskrifter, skønt der kan laves en masse opskrifter ved at placere dråberne i en mikrobølgeovn. Ifølge ordbøger kommer ordet dej fra fransk dej, der bogstaveligt talt betyder at slå. Når du laver omlette, er det nødvendigt at lave dejen med en blender eller ved at slå ingredienserne med hånden. I indiske køkkener, især sydindisk, er dosa og idli to retter, der kræver fremstilling af dej og derefter slippe det på den varme plade for at tilberede den lækre dosa (eller holde ingredienser i en varm sag for at fremstille idlis).