Forskellen mellem grill og grilling

BBQ vs Grilling

Forskellen mellem grill og grilling kan være forvirrende for nogle, da begge bruger det samme udstyr. Så snart sommeren nærmer sig, tager flere og flere mennesker deres BBQ og griller i deres baggårde for at have det sjovt i weekenderne sammen med venner sammen med lækre opskrifter. Mennesket lærte først at lave mad, da han lærte at skabe ild, og BBQ og grilling er således lige så tidligt som den menneskelige civilisation. Selvom madlavning af kød eller andre grøntsager direkte over ilden er det grundlæggende princip bag både BBQ og grill, er der mange forskelle i metodologi og smagen af ​​den mad, der koges, der vil blive diskuteret i denne artikel.

Hvad er grilling?

Grill bruger direkte varme nedenunder eller ovenover til at lave mad. Det er forskellen i temperatur på flamme og tidsvarighed, der bringer forskelle i smag og smag af det kogte kød. Så det er høj varme direkte i tilfælde af grill. Hvis du har købt kød i høje kvalitet, er det bedre at grille, da varme på lavt niveau har tendens til at suge al fugt ud fra stykkerne, hvilket gør dem hårde og tørre. Høj varme koger kødet hurtigt med at låse safterne inde. Grilling er en hurtig proces, og du kan forvente at tilberede en bøf på cirka 15-20 minutter. En bøf er kød af høj kvalitet, der er taget fra en tyres bagpart. Normalt skæres dette kød i tykke skiver. Da dette er en del af kød af høj kvalitet, kan du grille en bøf. Grilling kan aldrig tilføje aromaen og smagen af ​​den røg, der får i en grillet mad. Når der grilles, er kogetemperaturen ofte omkring 500F (260 ° C) eller mere.

Hvad er BBQ?

I BBQ koges man til siden af ​​varmen. Ellers er det svært at se forskellen mellem en BBQ og grillhardware. I BBQ bruger man varme på et lavt niveau eller indirekte varme til at tilberede kød. Når du har købt billigere stykker kød, gør lavere grillvarme sammen med madlavning i lang tid stykkerne møre. Når det kommer til tidspunktet for madlavning, kan det tage en hel dag at købe fuldt ud til autentisk grill. Men der er ingen mangel på mennesker, der er villige til at vente i så lang tid med at nyde den unikke smag, der udvikler sig med lavt niveau. BBQ-elskere synes godt om mundvandens smag af et ordentligt kogt kød, der følger med træets røg. Røgen absorberes fuldt ud, da kødet koges over flere timer i modsætning til grillning, der koger maden på få minutter. Når det kommer til den temperatur, der bruges i BBQ, er den omkring 225F eller derunder. Du kan BBQ billigere stykker kød, som svinekødsskuld, bryst og ribben.

Hvad er forskellen mellem BBQ og Grilling?

Både grill og grillet mad er meget populært i somrene, da folk elsker at have sociale sammenkomster i deres baghave.

• Selvom begge involverer brug af varme uden olie til madlavning, bruger grill direkte varme på højt niveau, mens BBQ involverer lavt niveau eller indirekte varme.

• Når grillen er færdig, er kogetemperaturen ofte omkring 500F eller mere. Når det kommer til den temperatur, der bruges i BBQ, er den omkring 225F eller derunder.

• Grilling koger kød på få minutter, mens BBQ kræver flere timer, endda en dag at koge kød.

• Dyre kødskår af høj kvalitet kræver grillning, da lavt niveau af BBQ gør dem hårde og tørre, og suger al fugtigheden.

• Billig kødskæring er bedre egnet til grill, da lavt niveau i flere timer gør dem møre.

• Den smagfulde smag af BBQ-mad er på grund af den smag, der bliver udviklet med længere madlavning.

• En anden stor forskel er optagelse af røg fra træet i grillretter, som ikke er der i grillet mad.

• Grillning er også velsmagende, da den høje varme, der bruges til at grilla karamellisere overfladen på kødstykket og forhindre juice fra at flyde ud.

• Når du griller, er låget på grillen op. Du bruger den direkte varme. Når du laver grill, er låget nede, da dit kødstykke også ryges ved lav varme.

Så nu, du kender forskellen mellem grill og grill, kan du vælge den metode, du kan lide mest til din madlavning.

Billeder høflighed:

1. Grilling hamburgere af Carlos Lopez (CC BY 2.0)
2. Kylling, svinekød og bacon indpakket majs kogt i en grill ryger via Wikicommons (Public Domain)