Forskellen mellem johannesbrød og chokolade

Carob vs chokolade

Carob vokser hurtigt frem som et sundere alternativ til chokolade i mange dele af verden, skønt der er mange, der overhovedet ikke kender til johannesbrød. Chokolade kommer fra coca-pulver, og johannesbrød er fra en tropisk plante, hvis masse er ristet og formalet til at producere pulver, der ligner og smager, der ligner coca-pulver. Der er mange, der ikke kan skelne mellem en varm chokoladedrink og en drink lavet af johannesbrød. Der er dog mange forskelle mellem chokolade og johannesbrød, som vil blive fremhævet i denne artikel.

Chokolade

Chokolade er normalt forbundet med gode tider i livet, da den spises i mange forskellige former, såsom slik, kager, is og ischokoladedrik. Imidlertid indeholder chokolade koffein på samme måde som kaffe og te, den eneste forskel er navnet, da det findes i et kemikalie kaldet theobromine i chokolade. Dette er det stof, der er forbundet med søvnløshed, fedme, irritation, angst, acne, søvnforstyrrelser osv. Eksperter er af den opfattelse, at overspisning af chokolade endda kan føre til forværring af depression hos personer.

En anden ting med chokolade er dens markante bitre smag, der tvinger folk til at tilføje en masse sukker og fedt for at dække denne bitterhed. Sukker og fedt giver chokolade den glatte og fløjlsagtige struktur, men sænker også menneskers immunitet over for sygdomme. Disse ingredienser forårsager også fordøjelsesbesvær. Der er flere tilsætningsstoffer, før det endelige produkt er klar.

Carob

Ovennævnte problemer retfærdiggør at lede efter alternativer til chokolade. Carob er et sådant produkt, der kommer fra johannesbrødtræ eller busk, der er beskåret til at tvinge ind i et træ. Dette træ er hjemmehørende i Middelhavet, selvom det dyrkes i varme klimaer i det sydvestlige USA også. Johannesbrød pulver er produceret fra bælgene på dette træ og er naturligt sød og kræver derfor meget mindre sukker til at lave opskrifter som johannesbrødkage, budding, slik, muffins og mange drikkevarer. Dette giver en god substitution af chokoladepulver med meget mindre sukker, der bruges i den samme opskrift.

Således indeholder johannesbrød ikke koffein, der bringer dårligt navn på chokolade. Der er imidlertid mange andre næringsrige stoffer i johannesbrød, der gør det til et sundere alternativ til chokolade. Carob indeholder vitamin B, B2, A-vitamin, magnesium, calcium og adskillige spormetaller såsom krom, kobber, nikkel og jern. Carob har også terapeutiske anvendelser. Det bruges til behandling af diarré hos voksne og bruges til behandling af kvalme, opkast og mave i urolighed.