Forskellen mellem kinesisk og japansk mad

Kinesisk vs japansk mad
 

Kina og Japan er ikke nøjagtigt naboer, men disse to er giganter i nationernes forstand, i hele verden, forlade Asien. Hvis Kina tilfældigvis er en af ​​de ældste civilisationer i verden, er Japan ikke langt bagefter. Begge disse asiatiske lande har haft kulturel indflydelse over hinanden på trods af japanske invasioner af det kinesiske fastland i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. For en vestlig kan japanske og kinesiske fødevarer synes at være meget ens (hvilket er naturligt i betragtning af gensidig kulturel påvirkning). Der er imidlertid subtile forskelle, der vil blive fremhævet i denne artikel.

Kinesisk mad

Kina er et meget stort land med et enkelt køkken. Faktisk er det opdelt i 8 regioner, der betyder 8 forskellige køkkener i et enkelt land. Der er dog en fælles tråd, der løber over alle disse forskellige køkkener. Generelt er kinesisk diæt fuld af grøntsager, og folk i Kina betragter grøntsager i sig selv som et fuldt måltid uden at skulle tænke på brød og ris. Kinesere foretrækker at stege deres retter, og det gør deres mad lidt fedtet. Nudler og sojabønner dominerer det kinesiske køkken, og de er også glade for ris. Det kinesiske køkken har en tendens til at undgå sukkerholdige madvarer.

Japansk mad

En japansk skål, der straks kommer op i tankerne, når han taler om japansk mad, er Sushi. Sushi er en traditionel japansk skål lavet med ris og skaldyr, hovedsageligt laksefisk. Fisk og ris synes at være det foretrukne valg blandt de fleste japanske, og den japanske mad koges og dampes for det meste og er derfor sundere end kinesisk mad. Japanske stege ikke deres madvarer og tror på grillning, der koger madvarer hurtigt ved høj temperatur med en del tilbage. Japanske mennesker elsker at spise selv den ukokte, rå del af deres retter. Tang ses i mange japanske retter, mens mejeriprodukter ikke er dominerende i det japanske køkken.

Hvad er forskellen mellem kinesisk og japansk mad?

• Kinesisk mad er fedtere end japansk mad. Dette skyldes, at kinesisk sauter eller steger mange af deres retter, mens japanerne foretrækker at dampe eller koge deres retter

• Kinesere kager deres mad langsomt og ved en lav temperatur, mens japanerne foretrækker at grille ved en høj temperatur, der koger mad hurtigere men efterlader indersiden som ubehandlet eller rå

• Kinesiske retter er spicier end japanske retter, og de bruger mere urter og krydderier end japanske

• Japansk køkken har vestlig indflydelse, mens det kinesiske køkken er blevet påvirket af muslimsk køkken delvis på grund af silkevejen

• Kinesisk mad er mindre sukkerholdig end japansk mad generelt