Forskellen mellem koriander og koriander

Koriander vs koriander
 

Planter og dyr benævnes forskelligt i forskellige regioner. For at have ensartethed i identifikationen introducerede forskere binomial nomenklatur, der er sammensat af to latinske navne og anerkendt over hele verden. Koriander og koriander er forskellige navne, der bruges til forskellige dele af den samme plante. Videnskabeligt er det blevet navngivet som Coriandrum sativum, der hører til familien Apiaceae. Planten Coriandrum sativum er hjemmehørende i Middelhavsområdet, og den dyrkes i Bangladesh, Indien, Rusland, Centraleuropa og Marokko. Forskellige regioner i verden som Latinamerika, Spanien, Kina, Rusland og Indien bruger denne plante som mad, og forskellige lande dyrker anlægget til kommercialisering. I nogle regioner er det blevet anerkendt som Kinesisk persille. I det 3. århundrede f.Kr. har romerne brugt korianderfrø til at krydre mange fødevarer. Denne plante er en årlig urt, og hver del af planten er spiselig. Den vokser til 20-25 cm i højden med tynd stilk. Blade er arrangeret på en alternativ måde og sammensat. Bladbladet med to stipler er en kappe ved stengelfoden. Stilken og bladene har begge en behagelig aromatisk lugt på grund af den essentielle olie, der er tilgængelig i planten. Mængden af ​​æterisk olie adskiller sig med frugtkilden. Den russiske korianderfrø har den højeste mængde olie. Både frø og blade mister sin aroma, når det bliver tørt. Denne plante har forskellige medicinske værdier, herunder antibakterielle, antioxidante egenskaber. Blade og frø af Coriandrum sativum har forskellig smag og kan ikke erstattes. Hele den unge plante bruges til aromaer af karryer, supper, souses og chutneys.

Koriander

Selvom Cilantro og Koriander er de samme ord for den samme plante, er Cilantro det spanske ord for Coriandrum sativum blade. Bløde, grønne blade af koriander har en markant smag som sæbe eller herby-smag, som kan skelnes fra frøsmagten. Det mister sin aroma hurtigt, når det er tørret eller efter at bladene er fjernet fra planten. I sydasiatiske fødevarer som kinesisk, indisk og i mexicansk madlavning er frisk korianderorlov en vigtig ingrediens.

Koriander

Den tørrede form af frøet fra Coriandrum sativum kaldes ofte som koriander. Det bruges som krydderi i formet form og har en aromatisk smag på grund af terpener, linalool og pinene. Frøene kan bruges i karriretter som frø i sig selv eller i jorden form efter ristning i en gryde for at forbedre smagen.

Hvad er forskellen mellem koriander og koriander?

• Forladelse af Coriandrum sativum kaldes Koriander, mens frøet kaldes Koriander.

• Korianderens blade har en markant smag som sæbe eller herby-smag, som kan skelnes fra frøsmagten.

• Koriander er grøn i farve, mens koriander er brun.

• Smag og lugt af bladene er skarp, men frø har krydret aroma med lemony smag.

• Koriander bruges som friske blade, mens tørrede frø bruges til at krydre madvarer.