Forskel mellem kondenseret og fordampet mælk

Kondenseret vs fordampet mælk

Kondenseret og fordampet mælk stammer oprindeligt fra komælk. Disse to havde gennemgået forskellige metoder eller processer, så de kan opbevares og bruges i længere perioder. På denne måde kan ødelæggelse stadig ske, men det vil ikke ske i de næste dage.

Kondenseret mælk

Kondenseret mælk, kaldet sødet kondenseret mælk, stammede fra komælken, hvori vand fjernes og sukker tilsættes, hvilket producerede en rigtig tyk, sød genstand, og når dåse kunne vare i et par år uden at blive nedkølet og forblive uåbnet. Kondenseret mælk er ideel til fremstilling af forskellige desserter og kager. Dette er meget berømt i Rusland og er kendt for navnet “сгущёнка” (læst som sguschyonka, som bogstaveligt betyder “det er / som er fortykket.”

Kondenseret mælk

Fordampet mælk, også betegnet som dehydreret mælk, er et kølet mælkeprodukt, hvor 60% vand fjernes fra den friske mælk. Denne mælk svarer næsten til frisk mælk. Når det flydende produkt kombineres med en afbalanceret sum af vand, bliver mælken en grov modstykke af frisk mælk. Dette gjorde dehydreret mælk ideel til forsendelse og kan have en holdbarhed på år eller måneder. Af denne grund er fordampet mælk et pålideligt og sikkert alternativ til ubeskyttet frisk mælk. Dette bruges også i de fleste husholdninger til desserter, som et andet valg til at hælde fløde.

Processen med at skabe kondenseret mælk er gennem forskellige processer, hvor en stor mængde væske adskilles, og sukker tilsættes. Hvad angår fordampet mælk, inddampes halvdelen af ​​vandet fra komælken, derefter homogeniseres, konserves og steriliseres derefter. Kondenseret mælk har en mindre proces end fordampet mælk. Kondenseret mælk er meget sødere, da den tilsættes med sukker, mens fordampet mælk er en grov ækvivalent med frisk mælk. Kondenseret mælk bruges på desserter som et ekstra sødestof, mens fordampet mælk bruges som et alternativ til creamer, når det bruges på desserter.

Kondenseret og fordampet mælk er meget vigtig på begge måder. De to har længere holdbarhed, så du ikke kan bruge den på det nøjagtige tidspunkt. Husk altid at kontrollere udløbsdatoen, når du bruger disse produkter.