Forskellen mellem konventionel og konvektionsovn

Konventionel vs konvektionsovn
 

Når det kommer til madlavning, kommer så mange forskellige redskaber, værktøjer og udstyr ud til at lege. Alt dette er virkelig nødvendigt for at udføre en skål ordentligt og for at give den mængde opmærksomhed, der skal til. Ovne er sådanne uundværlige udstyr, der spiller en enorm rolle, når det kommer til madlavning og bagning. Der er dog mange typer ovne i den kulinariske verden i dag. Konventionelle ovne og konvektionsovne er to sådanne typer.

Hvad er en konventionel ovn?

En konventionel ovn kan defineres som et termisk isoleret kammer, der ofte bruges i den kulinariske verden til bagning, madlavning, opvarmning eller tørring af stoffer. Mens der er mange typer konventionelle ovne, der findes i verden i dag, koger den moderne konventionelle ovn, der kan findes i de fleste hjem, mad ved hjælp af varme. I denne opgave opvarmes de fleste ovne nedenunder, hvilket kan være nyttigt, når det kommer til bagning eller ristning. De fleste ovne har også en metode til at tilvejebringe varme ovenfra, som kan bruges til grillning eller broiling. Selv den enkleste ovn har en termostat, der styrer varmen, den fungerer i. De er også næsten altid ledsaget af timere, der giver ovnen mulighed for at slukke på et ønsket forudindstillet tidspunkt. Konventionelle ovne er den mest anvendte type ovne, der anvendes i verden i dag til en række forskellige formål.

Hvad er en konvektionsovn?

En konvektionsovn kan defineres som en type ovn, der er udstyret med en ventilator til at cirkulere den varme luft rundt omkring maden. Det kaldes også en ventilatorovn eller a ventilatorassisteret ovn blot for at antyde, at varmen er jævnt fordelt over maden, så maden kan koges mere jævnt.

Det er designet med en ventilator omkring det område, hvor varmeelementet findes, som cirkulerer luft i kammeret under tilberedning. De kan også være udstyret med varmekilder både øverst og nederst, hvilket forbedrer tilberedningshastigheden. Nogle ovne kan have varmeelementerne skjult væk fra maden uden for ovnen. Dette kan dog reducere ovnens effektivitet, da mad har en tendens til at koge meget langsomt i en sådan ovn, men koges hele vejen igennem. Konvektionsovne betragtes som den ideelle ovn til madlavning fra mad som kød, fisk, grøntsager og andre relativt faste retter.

Hvad er forskellen mellem konventionel og konvektionsovn?

Ovne udfører lignende roller; bagning, madlavning er den mest populære af dem alle. Ovnene kan imidlertid sammenlignes side om side med hensyn til deres egnethed, specielle egenskaber og andre sådanne faktorer for at bestemme, hvilken slags ovn der er bedst til en bestemt type opvask. To sådanne typer ovne er den konventionelle ovn og konvektionsovnen. Hver har unikke egenskaber, som kan udnyttes korrekt, hvis de kendes korrekt.

• Konventionel ovn er den almindelige ovn, som de fleste mennesker bruger. Konvektionsovn er udstyret med en ventilator, der fordeler den varme luft jævnt igennem, så ovnen kan tilberede maden jævnt og hele vejen igennem.

• Konventionel ovn har en varmekilde nederst det meste af tiden. Konvektionsovn er udstyret med varmekilder både øverst og nederst.

• Konvektionsovn er dyrere end en konventionel ovn.

• Konvektionsovn kræver ikke, at ovnen har en varm temperatur som i en konventionel ovn.