Forskel mellem flaky, puff og filo wienerbrød

Flaky, puff vs Filo wienerbrød

Wienerbrød er måske en af ​​de mest populære bagt varer rundt om i verden. De mest almindelige ingredienser i dejen, der bruges til at fremstille kager, er mel, smør, æg, fløde og mælk. Bagepulver bruges også til at tilberede kager. Tart, quiche og tærter er meget populære navne på bagte produkter, der klassificeres som kager. Der er underkategorier af kager med navn som flaky, puff og filo kager. Folk forbliver forvirrede mellem disse tre undervarianter af kager på grund af ligheder og overlapning. Der er dog forskelle, der vil blive talt om i denne artikel.

Filo wienerbrød

Filo, også kaldet Phyllo, er et meget tyndt wienerbrød lavet til lag. For at fremstille denne wienerbrød pakkes disse tynde lag rundt om en fyld, der er bagt efter børstning af lagene med smør. Det mel, der bruges til at fremstille denne type wienerbrød, er usyret.

Butterdej

Puff er en slags wienerbrød lavet med usyret mel. Det er et bagværk med flere lag, der udvides til at danne en puff under bagning. Dette er grunden til, at det kaldes butterdej. Salt og vand bruges til at fremstille dejen af ​​mel og smør. Dette wienerbrød stiger, når ingredienser reagerer med hinanden, hvilket gør wienerbrødet fluffy og puffy. Disse kager er altid lette og ømme at røre ved.

Flaky wienerbrød

Flaky wienerbrød er en anden underkategori af wienerbrød, der er usyret og let og sprødt. Det har et antal lag som puffy wienerbrød, dog tilføjelse af afkortning i form af klumper i modsætning til en stor forkortelse, der bruges i puffy wienerbrød.

Resumé

Wienerbrød er navnet på dejen, der bruges til at fremstille bagte produkter og også navnet på de bagt produkter. Der er mange underkategorier af kager med mindre forskelle i fremstillingsprocessen. Filo er et papirtyndt wienerbrød med mange lag, mens det kaldes puff på grund af den puff, der dannes under bagning. Flaky wienerbrød adskiller sig kun fra blæst ved tilsætning af forkortelse i klumper under fremstillingen.