Forskellen mellem græsk og almindelig yoghurt

Græsk vs almindelig yoghurt

Forskellen mellem græsk yoghurt og almindelig yoghurt er ikke meget. Ikke desto mindre er det vigtigt at kende forskellen mellem dem, og hvad der gør disse to slags forskellige, når forskellige opskrifter kræver forskellige ingredienser. Begge yoghurt fremstilles ved gæring af mælk med levende bakteriekultur. Der er dog en vis forskel i processen med at fremstille disse yoghurt, som vil blive forklaret i denne artikel.

Mens alle kender de sundhedsmæssige fordele og ernæringsmæssige værdier ved regelmæssig yoghurt, er der mange, der udskydes af dens distinkte smag og sure smag. Mange, der anbefales af deres læger at indtage regelmæssig yoghurt, for at få deres ekstra dosis af calcium betragter det som en straf i skarp kontrast til dem, der finder det lækker og nyder smagen. Heldigvis er den græske yoghurt for disse mennesker et godt alternativ. Denne artikel er til de mennesker, der har hørt om den, men ikke så sikre på, hvad det er, og hvordan det adskiller sig fra almindelig yoghurt.

Hvad er regelmæssig yoghurt?

Som tidligere nævnt fremstilles regelmæssig yoghurt ved gæring af mælk med levende bakteriekultur. Når mælken er fermenteret, vil den resulterende yoghurt have overskydende væske, som er anstrengt gennem en cheesecloth. Dette gøres for at lade den flydende valle del af mælken dræne. I tilfælde af regelmæssig yoghurt anstrenges den to gange på denne måde. Stadig har den almindelige yoghurt overskydende væske. Det har en løbende struktur og er mindre tangy. Regelmæssig yoghurt har også mindre protein, men mere kulhydrat, natrium og calcium.

Hvad er græsk yoghurt?

Græsk yoghurt fremstilles også ved gæring af mælk med levende bakteriekultur. Men her er den overskydende væske, som er et kendetegn ved regelmæssig yoghurt, anstrengt, mens man fremstiller græsk yoghurt. Dette gøres ved at sile græsk yoghurt tre gange. Dette gør yoghurten tykkere med større konsistens og giver den et udseende som næsten en dessert, der er lækker, hvis du har den med frugt. For at være retfærdig har græsk yoghurt en konsistens, der placerer den mellem yoghurt og ost, og der er mennesker, der siger, at den smager lækker. Græsk yoghurt er blevet meget populær fra sent, og der er scoringer af amerikanske virksomheder, der producerer græsk yoghurt i dag. Græsk yoghurt har den ekstra fordel, at flydende valle bliver anstrengt, og det gør den meget lav i kulhydrater. På grund af anstrengelsesproceduren bliver yoghurten tykkere og har mindre fedt, da det meste af vandet, der indeholder salte og sukkerarter, fjernes. Ernæringseksperter siger, at græsk yoghurt har dobbelt så meget protein end almindelig yoghurt, men betydeligt mindre kulhydrater, sukker og natrium end almindelig yoghurt.

Nogle miljøforkæmpere er bekymrede over den resterende flydende valle. Fabrikker, der producerer græsk yoghurt, giver det normalt til landmændene at enten bruge det som dyrefoder eller som gødning, men sent har der været bestræbelser på at omdanne dette affald til energi til kraftfabrikker.

Hvad er forskellen mellem græsk yoghurt og almindelig yoghurt?

• Græsk yoghurt kaldes så på grund af markedsføringen af ​​et græsk firma kaldet Fage.

• Græsk yoghurt er bare anstrengt almindelig yoghurt.

• Stenning fjerner al den flydende valle, der giver yoghurt større konsistens. Regelmæssig yoghurt er anstrengt to gange, mens græsk yoghurt er anstrengt tre gange.

• Det skal dog nævnes, at både regelmæssig såvel som græsk yoghurt er usædvanligt god for vores helbred. Begge er rige kilder til calcium, er fulde af protein, hjælper med fordøjelsen med levende, gavnlige bakterier og er lavt i kalorier. Men ved at være koncentreret er det naturligt at man får nogle ekstra gram protein pr. Portion i sammenligning med almindelig yoghurt. Det vil sige, græsk yoghurt er lavere i fedt end almindelig yoghurt og har dobbelt så meget protein end almindelig yoghurt.

• Den sure smag af almindelig yoghurt er væk i græsk yoghurt og foretrækkes således af et flertal af mennesker, selvom det er dyrt end almindelig yoghurt.

Billeder høflighed:

1. Regelmæssig yoghurt af Schwäbin (CC BY-SA 3.0 de)
2. Græsk yoghurt af Alpunin (CC BY-SA 3.0)