Forskel mellem majsmel og maismel

Majsmel mod majsmel

Der er mange forskellige ord, der bruges til fint formalet pulver opnået fra ørene på majsplanten. Hvad der kaldes majsmel i Storbritannien bliver majsstivelse i USA. Cornmeal er navnet, der gives til majsmel i USA, som er en tykkere sort mel, der fås fra majsfrø. Forskellen mellem majsmel og majsmel kan være meget forvirrende for nogen, der kommer til Europa fra Amerika. Hvad der er majs på det amerikanske kontinent, bliver majs i mange engelsktalende lande i Europa. Der er mange mennesker, der mener, at majsmel og majsmel er to forskellige enheder. Denne artikel ser nærmere på de to produkter for at finde ud af, om der virkelig er forskelle mellem majs og majs.

Majs er et korn, der dyrkes i store mængder over hele verden. Opdrættet som en afgrøde af mayaerne omkring 2500 f.Kr. for første gang, er majs blevet en hovedafgrøde rundt omkring i verden, mere end endda ris og hvede med hensyn til produktion. Europæerne kom i kontakt med majs meget senere i det 15. og 16. århundrede. Det blev kendt med forskellige navne, der indeholdt ordet majs i dem, såsom majs på mappen, søde majs, markmajs osv. Det er søde majs, der spises af mennesker naturligt, da det indeholder sukker i høje mængder. I USA bruges næsten 40% af majsafgrøderne til at producere ethanol til brændstofformål.

Majsmel er hovedproduktet i det mexicanske køkken, hvor dejen af ​​majsmel bruges til at fremstille tortillaer. Man kan finde frisklavede tortillaer i butikker i Mexico. Der er mange forskellige fødevarer, der fremstilles ved hjælp af masa harina, som er navnet på melet lavet af majs. I mange lande bruges stivelse, der stammer fra malet majs, som fortykningsmiddel i supper, da den er smagløs. Det bruges også som en erstatning for hvedemel til millioner af mennesker, der har intolerance over for gluten, der findes i hvedemel. Maismel bruges vidt i bagning.

Majsmel mod majsmel

Der er ingen forskel mellem majsmel og majsmel. Selv i USA er der mange stater, hvor produktet kaldes majsmel, mens der er stater, hvor det er mærket som majsmel. Produktet omtales som majsmel i UK og det meste af samveldet. Det er i Canada, at produktet også kaldes majsstivelse.