Forskellen mellem blomme og sveske

Plum vs sveske
 

Et middel til at bevare overdreven høst af en række afgrøder, tørring er en teknik, der har været brugt fra umindelige tider for at forhindre spild af mad. Frugt er en let letfordærvelig fødevaretype, som tørremetoden bruges mere populært, da fjernelse af fugtigheden ud af fødevarer har en tendens til at sikre en længere holdbarhed for disse genstande. At skelne visse tørrede frugter fra dets friske modpart var imidlertid blevet noget af et problem for forbrugermarkedet, når det gælder visse produkter. Den konstante forvirring mellem svisker og blommer er et godt eksempel til at fremvise denne sag.

Hvad er en svisk?

Sort af blommekultivarer af Alois Lunzer, 21. januar 2012

En sviske kan henvise til en række forskellige blomme kultivarer, normalt Prunus domestica også kaldet den europæiske blomme, hovedsagelig solgt som en tørret frugt. Det vides, at over 1000 kultivarer af blomme dyrkes til tørring, og nogle af de mest populære sorter er den forbedrede franske sviske, Tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage og italiensk sviske. Svisker indtages kogt i både søde og velsmagende retter eller spises af sig selv. En populær ingrediens i nordafrikanske tagines, stuede svesker kendt som kompott er også en populær dessert. Svisker bruges også ofte i retter som Tzimmes, en traditionel jødisk skål, nordisk sviskis, typisk havde med rispudding, traditionel norsk dessertfrugt suppe eller i ferieretter som fyld eller som kage. Mens beskærede danske kager er populære i den amerikanske østkyst, er sviskesaft også en populær drik over hele verden. På grund af det høje sukkerindhold fermenteres de også til en ciderlignende drik kaldet jerkum i Cotswolds.

Indeholdende milde afføringsmidler, herunder phenolforbindelser, er svisker kendt for deres høje indhold af kostfiber og bruges derfor som hjemmemiddel til forstoppelse. Svisker er også meget antioxidanter og er også populære som en sund snack.

Hvad er en blomme?

En blomme er en druppefrugt, der vokser på planten, der tilhører undergenen Prunus af slægten Prunus. Den modne blommefrugt har en støvet hvid belægning, som er en epikutikulær voksbelægning, der kaldes “voksblomst”. Pærefrugter er slægtninge af nektarin, fersken og mandel og har en hård stengrav, der omgiver dens frø. Blommetræer blomstrer i forskellige måneder, i forskellige dele af året. I Taiwan blomstrer blommetræer i januar, mens de i USA blomstrer i april.

Mellem 19 og 40 arter af blomme findes, hvoraf kun den europæiske blomme og den japanske blomme er af verdensomspændende kommerciel betydning. Smagen af ​​disse frugter kan variere fra sød til syrlig og kan spises som sig selv eller bruges i syltetøj og andre opskrifter. Blommejuice er også gæret og laves til blommevin. Produceret over hele verden, den største producent af blommer i verden for tiden er Kina.

Plum indeholder mange kalorier og en god kilde til kostfibre; dog meget af kalorierne kommer fra sukker. Plum har også et højt indhold af vitamin A, C og K.

Hvad er forskellen mellem blomme og svesker?

Forskellen mellem en svisk og en blomme, mens den er temmelig tydelig, kan være lidt forvirrende for mange at skelne. Følgende er et par grunde til, at de to ingredienser adskiller sig fra hinanden.

• En blomme er en druppefrugt, der hører til undergenen Prunus. En sviske kan henvise til enhver række blomme kultivarer.

• Generelt er en blomme den friske frugt. En sviske er den tørrede blomme. Imidlertid kan ikke alle blommesorter tørres for at fremstille svisker.

• Beskær kan også være en anden frugt adskilt fra blommen. For eksempel dyrkes italienske svisker som svisker og tørres til emballering.