Forskel mellem rød og gul løg

Rød vs gul løg

Løg er en grøntsag, der er elsket af kokke og husmødre overalt i verden på grund af den smag og aroma, de giver til de madopskrifter, de er brugt i. Især viser pastaen af ​​løg sig uvurderlige, mens man laver sauce eller curry-baserede opskrifter. Løg indtages både rå såvel som kogte, og de er bærebjælken i mange køkkener over hele verden, især kinesisk og mexicansk. Løg findes i alle former og størrelser og i mange forskellige sorter. Ud af dem er gule og rødløg de mest almindeligt anvendte løg. Denne artikel ser nærmere på de to forskellige farvede løg for at finde ud af deres forskelle for at gøre det muligt for en at bruge en af ​​de to, når en opskrift kræver det.

Gul løg

Også kaldet brun løgs, disse er mest brugt løg rundt om i verden i køkkener. De er næve i størrelse og føles solide. De har kødfulde lag og er både sure såvel som søde, og får en rigtig balance mellem disse aspekter af løg. Disse løg bliver sødere med tilberedningens varighed. Du identificerer let disse løg med farven på deres hud, der er gylden eller brunlig, men der er et andet karakteristisk træk ved gule løg, og det er sej ydre hud.

Rødløg

Rødløg skiller sig ud i løgfamilien på grund af deres rødlige og lilla farve. Faktisk er deres kød dyb lilla i farve, og selvom de smager næsten det samme som gul løg, betragtes de som mere egnede til salater og i køkkener, hvor de for det meste bruges rå, da de har en mild smag. Selvom du oprindeligt får en purpur pasta, er farven væk, når denne pasta er steget eller ristet. Røde løg bringer hurtigt tårer i øjnene, og mange mennesker suger dem i vand for at få dem til at miste deres voldsomhed.

Rød vs gul eller brun løg

• Gul og rød løg hører begge til kategorien tør løg.

• Gule løg kaldes også brun løg og har en papirlignende hud og hårdt kød, der er hvidt.

• Røde løg har større hårdhed og bringer øjnene tårer, der får folk til at suge dem i vand i nogen tid for at gøre dem mildere.

• Rødløgens kød er purpurfarvet, men det mister sin farve, når det stegt.

• Rød løg foretrækkes for det meste rå, mens det er gul løg, der er ideelt egnet til madlavning.

• Der er lige den rigtige balance mellem hårdhed og sødme i gule løg.

• Man kan erstatte rødløg med gule løg i en opskrift.

• Røde løg er bedre, når de indtages rå som i salater eller efter at have grillet og stegt, mens gule løg er bedst til madlavning.