Forskel mellem safran og gurkemeje

Safran vs gurkemeje

Safran og gurkemeje er to medicinske urter eller krydderier med forskellig anvendelse. De viser forskelle mellem dem med hensyn til deres egenskaber og natur. Safran er et krydderi stammet fra blomsten af ​​safrancrocus. Faktisk har safran vist sig at være det dyreste krydderi. Der findes to vigtige kemikalier, der findes i safran, og de er picrocrocin og safranal. Disse kemikalier forårsager den bitre smag i safran.

Safran menes at være ledsaget af mange medicinske egenskaber. Det bruges rigeligt i behandlingen af ​​Alzheimers sygdom. Safran antages at have gavnlige virkninger på hjertet. Det bruges også til behandling af forskellige former for allergier. Safran tilføjer lysende gul-orange farve til fødevarer. Det bruges i vid udstrækning også i lande som Indien, Pakistan, arabiske lande, Tyrkiet og nogle europæiske lande.

Indien er verdens største producent af gurkemeje. Faktisk produceres det højest fra et sted kaldet Erode i Sydindien. Dette er primært grunden til, at Erode kaldes som gurkemeje-by. Gurkemeje er kendt som haridra på sanskritsprog. Det kaldes som haldi på hindi.

Gurkemeje vokser i de vilde skove i Asien og Sydøstasien. Det tilsættes som en vigtig ingrediens i mange retter. Som ingrediens bruges gurkemeje i vid udstrækning i køkkenerne i Indien, Persien og Indonesien. Det bruges normalt som rodpulver. Det giver en distinkt smag i de fødevarer, som den tilsættes.

Det er interessant at bemærke, at kvinder i Indien bruger gurkemeje under badet. Det smøres på kroppen for at afværge kropslige urenheder. Gurkemeje bruges i fødevarer for at beskytte den mod sollys. Oftest bruges det til tilberedning af velsmagende retter og til fremstilling af nogle slik også.

På den anden side bruges safran også til fremstilling af slik. Det er en praksis med nogle af de indiske familier at tilsætte safran med mælk. Denne praksis ses normalt i tilfælde af gravide kvinder. Det antages, at gravide kvinder, når de administreres sammen med safran, kan føde babyer med en god og ret lysfarve.

Safran dyrkes mere i et bælte, der spænder fra Middelhavet i vest til Kashmir i øst. Den samlede estimering af produktionen af ​​safran årligt er 300 tons på verdensplan. Indien, Iran, Grækenland, Spanien, Italien og Marokko er nogle af de største producenter af safran.

Gurkemeje er også forbundet med en masse medicinske fordele. Det siges, at det også helbreder forskellige typer kræft, gigt og andre kliniske lidelser. Det bruges af kvinder til at forhindre vækst af hår på deres krop. Hudtonen forbedres, hvis den smøres med gurkemeje.

Det er interessant at bemærke, at gurkemeje også kan bruges i havearbejde som en slags beskyttelsesmiddel mod invasion af forskellige slags myrer. Det bruges til udførelsen af ​​ceremonielle ritualer i Indien. Dette skyldes det faktum, at meget af religiøs betydning er knyttet til brugen af ​​gurkemeje.