Forskellen mellem enkelt- og dobbeltcreme

Single vs Double Cream

Fløde er et biprodukt af mælk opnået fra kvæg. Dette mejeriprodukt er tilgængeligt på markedet i mange teksturer, der er mærket forskelligt. Faktisk er fløde et mejeriprodukt, der indeholder mere fedt end resten af ​​mælken. Dette er det lag, der ses stigende til toppen af ​​mælkeflasken, som vi køber fra markedet. Fløde bruges til at lave lækre opskrifter som kager og kager. På markedet finder vi halv og halv fløde, enkelt fløde, dobbelt fløde, piskende fløde osv. Afhængigt af deres fedtindhold. Folk er især forvirrede mellem enkeltcreme og dobbeltcreme. Dette er de navne, der er givet af producenter af fløde i England. Lad os se nærmere på.

Enkelt fløde

I Storbritannien kaldes creme simpelthen enkeltcreme, når den har mindst 18% mælkefedt, og den ikke er blevet steriliseret. Denne type fløde finder anvendelse ved fremstilling af forskellige saucer, og også når cremen skal hældes over buddinger. Dette er en creme, der betragtes som et generelt formål og endda hældes over kaffe af nogle mennesker for at gøre det mere lækkert. Mange desserter præsenteres med denne fløde hældt over dem for at få dem til at se og smage bedre. Denne creme har et lavt fedtindhold og tykner ikke, når det slås. Også kaldet let creme, enkeltcreme kan også bruges i andre retter end bare desserter.

Dobbelt fløde

I England er dobbeltcreme en fløde, der indeholder 48% mælkefedt og en, der er meget tyk og piskes let. Dette er en creme, der betragtes som perfekt til buddinger og mange andre desserter. Dobbelt creme er en meget rig creme, og den kan gøres endnu tykkere ved at piske den. Dette er den fløde, der i USA kaldes piskende fløde eller tung creme.

Hvad er forskellen mellem Single og Double Cream?

• Enkeltcreme har lavere fedtindhold (18%) end dobbeltcreme (48%).

• Dobbelt fløde kan piskes for at gøre den endnu tykkere.

• Enkelt fløde kaldes også hælde fløde, da den hældes over kager og endda kaffe.

• Enkelt fløde bliver ikke tyk, når det slås.

• Enkelt fløde fra UK kan sammenlignes med halv og halv fløde fra USA.

• Dobbeltcreme er så tyk, at nogle kokke foretrækker at tilføje en teskefuld mælk til den for at holde den løs.