Forskellen mellem Teriyaki og sojasauce
Share
Teriyaki vs sojasauce
Vi ved alle om den allestedsnærværende sojasovs, der kan ses i alle kinesiske restauranter, der holdes på bordet, uanset hvilken skål der bestilles. Dette er en salt sauce lavet i sojabønne base, der gør alle kinesiske opskrifter lækre og næsten himmelske for alle mennesker, der har udviklet deres smagsløg til det kinesiske køkken. Der er en anden sauce kaldet Teriyaki-sauce, der ligner udseende til sojasovs, der forvirrer mange i den vestlige verden. Denne artikel forsøger at fremhæve forskellene mellem sojasovs og Teriyaki-sauce.
Soya sovs
Fermentering af sojabønner i nærværelse af visse forme og salt i vand producerer en pasta, hvorfra væske udtages ved presning. Denne væske bruges ikke kun til at krydre opskrifter under madlavning, men også til at gøre opskrifter lækre, mens de er klar til at blive serveret. Sojasovs stammer fra næsten 3000 år siden i det gamle Kina, men i dag er det lige så populært i den vestlige verden. Asiatiske køkkener bruger stærkt sojasovs til krydderier af forskellige retter.
Teriyaki-sovs
Teriyaki-sauce er en speciel slags sojasovs, der er fremstillet i Japan, men Teriyaki er også navnet på en kogemetode, hvor kød er bagt eller grillet dyppet i sojasovs. Faktisk er Teriyaki-sovs en sojasovs, der er sød i smagen, og den bruges mere til marinering af kød og andre grøntsager inden tilberedning. Selvom Teriyaki er af japansk oprindelse, kaldes enhver anden sauce, der bruges til at marinere kød eller grøntsager til madlavning, Teriyaki-sovs i andre asiatiske kulturer. Under alle omstændigheder bruges Teriyaki-sauce til at dyppe opskrifter, før de spises.
| Hvad er forskellen mellem Teriyaki og sojasauce? • Sojasauce fremstilles ved gæring af sojabønner i vand og salt. Hvede tilsættes i mange kulturer også sojasovs. På den anden side er Teriyaki-sauce en type sojasovs, der er sød i smagen på grund af brug af sukker. Nogle gange bruges også krydderier og vin til at fremstille Teriyaki-sauce. • Sojasovs er basen i Teriyaki-sauce, selvom den smager sukkerholdigt, mens sojasovs smager salt • Der kræves mere arbejde for at fremstille Teriyaki-sauce, og det er derfor, det er dyrere end sojasovs • Brunt sukker, hvidløg og ingefær er yderligere ingredienser i Teriyaki-sauce • Sojasovs har en vandig konsistens, mens Teriyaki-sauce er tykkere i konsistensen • Sojasauce er næsten sort i udseende, mens Teriyaki-sauce er lettere i udseende på grund af tilsætning af flere ingredienser • Sojasovs er ældre end Teriyaki-sauce med oprindelse sporet tilbage til næsten 3000 år siden • Sojasovs har oprindelse i Kina, mens Teriyaki-sauce stammer fra Japan |
