Forskel mellem acrylamid og bisacrylamid

Nøgleforskel - Acrylamid vs Bisacrylamide
 

Da de to navne acrylamid og bisacrylamid lyder ens, har deres kemiske strukturer også nogle ligheder. Et bisacrylamidmolekyle indeholder to acrylamidmolekyler, der er forbundet via en -CH₂- bro via nitrogenatom i amidgruppen. Denne forbindelse dannes ved at fjerne et hydrogenatom og derefter binde til carbonatomet i CH₂ gruppe. Begge disse forbindelser er industrielt meget vigtige og anvendes i forskellige anvendelser. En kombination af disse to forbindelser anvendes i nogle anvendelser. Det vigtigste forskel mellem Acrylamide og Bisacrylamide er, at kemisk formel af Acrylamid er C₃H₅NEJ hvorimod den kemiske formel for Bisacrylamide er C₇H₁₀N₂O₂.

Hvad er Acrylamide?

IUPAC-navnet på acrylamid er prop-2-enamid, og dets kemiske formel er C₃H₅INGEN. Det er også kendt som akrylamid. Acrylamid er et lugtfrit, hvidt krystallinsk fast stof. Det er opløseligt i nogle opløsningsmidler, såsom vand, ethanol, ether og chloroform. Det nedbrydes, når syrer, baser, oxidationsmidler, jern og jernsalte er til stede i mediet. Når nedbrydningen sker ikke-termisk, dannes det ammoniak (NH₃), og den termiske nedbrydning producerer kulilte (CO), kuldioxid (CO₂) og nitrogenoxider.

Kemisk struktur af acrylamid

Hvad er Bisacrylamide?

Bisacrylamid er også kendt som N, N'-methylenbisacrylamid (MBAM eller MBAA) og dens molekylformel er C₇H₁₀N₂O₂. Det er et tværbindingsmiddel anvendt til dannelse af polymerer, såsom polyacrylamid. Det bruges også i biokemi, da det er en af ​​forbindelserne til polyacrylamidgelen. Det kan polymerisere med acrylamid og skabe tværbindinger mellem polyacrylamidkæder og danne et netværk af polyacrylamid snarere end uforbundne lineære kæder af polyacrylamid.

Bisacrylamids kemiske struktur

Hvad er forskellen mellem Acrylamide og Bisacrylamide?

Egenskaber ved Acrylamid og Bisacrylamide

Struktur:

Akrylamid: Den molekylære formel for acrylamid er C₃H₅NEJ, og dens kemiske struktur er som vist ovenfor.

bisacrylamid: Bisacrylamids molekylformel er C₇H₁₀N₂O_2, og dens struktur er som vist ovenfor.

Anvendelse:

Akrylamid: Acrylamid er et kemikalie, der bruges i nogle af de meget vigtige industrielle processer, såsom fremstilling af papir, plast og farvestoffer. Det bruges også i vandrensningsanlæg til behandling af drikkevand og spildevand. En lille mængde acrylamid bruges til at fremstille nogle forbrugerprodukter såsom fødevarepakkematerialer og nogle klæbemidler.

bisacrylamid: Bisacrylamid anvendes til mikrobiologiske anvendelser; det kan syntetisk modificeres til nye polymerer og forbindelser med antibakterielle egenskaber. Derudover bruges det til at fremstille polyacrylamidgel i elektroforesegeler. Det skaber tværbindinger mellem acrylamid og bis-acrylamid. Forholdet mellem acrylamid og polyacrylamid bestemmer egenskaberne for polyacrylamidgelen. Det kan bevare gelens fasthed; fordi det har evnen til at oprette et netværk snarere end lineære kæder.

Overflod:

Akrylamid: Selvom Acrylamide har været til stede i mad, siden kogningen startede det, blev det først påvist i fødevarer i 2002 (april).

Acrylamid dannes naturligt i stivelsesholdige fødevarer ved høj temperatur tilberedning (ved 120 ^o og lav fugtighed); såsom stegning, ristning og bagning. Dette sker på grund af en kemisk reaktion kaldet "Maillard-reaktion", der 'bruner' mad og påvirker dens smag.

Det kan også dannes fra sukkerarter og aminosyrer (hovedsageligt i asparagin), der er naturligt til stede i mange fødevarer. Derudover findes acrylamid i kartoffelchips, pommes frites, kiks, brød og kaffe. Men det forekommer ikke i mademballage eller i miljøet. Desuden findes det også i ikke-fødevarematerialer, såsom tobaksrøg.

bisacrylamid: Bisacrylamid er et kommercielt tilgængeligt tværbindingsmiddel anvendt med acrylamid, som er tilgængeligt som et tørt pulver og en forblandet opløsning.

  Referencer: KARAKTERISTIK OG Raffinaderiprodukter til råolie. (N.d.). Hentet 6. juni 2016, herfra TOKU-E, Evolution of BioPurity. (N.d.). Hentet 6. juni 2016 herfra N, N'-Methylenebisacrylamide. (N.d.). Hentet 6. juni 2016, herfra Hvad er forskellen mellem acrylamid og bisacrylamid? (N.d.). Hentet den 6. juni 2016 herfra