Forskel mellem dyre- og planteprotein

Dyr vs planteprotein

Det er et velkendt faktum, at dyr er gode proteinkilder til konsum, og planter er fremragende vugger af vitamin og fibre. Men når nogen erklærer sig selv som vegetar, vil den anden normalt sige spørgsmålstegn ved, om det er muligt at opfylde de nødvendige proteinkrav ved kun at konsumere grøntsager. Derfor ville det være interessant at vide, om både vegetarer og ikke-vegetarer har en lignende chance for at blive næret med de essentielle aminosyrer. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på egenskaber ved både plante- og dyreproteiner, og denne artikel gennemgår kortfattet de to typer. Det er vigtigt at bemærke, at proteiner og deres virkning er ens på trods af at de kommer fra forskellige kilder, men andre bestanddele, der er tilgængelige i disse kilder, varierer fra hinanden.

Dyreprotein

Animalsk protein er simpelthen det protein, der kommer fra dyr. Alle kødædende dyr og de fleste af omnivorerne forbruger animalske proteiner for at opfylde deres næringstilskud. En af de interessante og vigtige kendsgerninger om animalske proteiner er, at de indeholder alle de essentielle aminosyrer, der er nødvendige for forbrugerne. Mennesker skal som eksempel være afhængige af eksterne fødekilder for at opfylde deres næringsbehov og især for at have nogle aminosyrer for at udvikle visse proteiner, enzymer og hormoner. Da dyre proteiner er et komplet sæt proteiner med sådanne essentielle aminosyrer, kunne mennesker, der er altetende, være forsvarlige med hensyn til deres næringsbehov. Der er dog mange andre ting, der kommer sammen med animalske proteiner til din kost, herunder det berygtede kolesterol. Faktisk er mængden af ​​mættede fedtsyrer høj i animalske proteiner. Specielle ernæringseksperter anbefaler ikke et højt forbrug af animalske proteiner; de anbefaler især nogle begrænsninger for rødt kød og forbud mod forarbejdet kød på grund af risikoen for kræft i fordøjelseskanalen. Derfor bør alle være opmærksomme på de mulige problemer i forbindelse med de lækre kødretter, selv om berigede proteiner er komplette i animalsk proteiner.

Planteprotein

Planteproteiner er simpelthen de proteiner, der kommer fra planter. Selvom man indtil nogle nylige fund blev antaget, at planter ikke indeholder alle de essentielle aminosyrer. Denne ideologi er imidlertid væk, og det er et bevist faktum, at planter indeholder alle de essentielle aminosyrer. De fleste af planteprodukterne i familien: Leguminosae som Dahl, bønner og soja er rige på proteiner. Risikoen for at forhøje niveauerne af cholesteroler på grund af planteproteiner er meget mindre og næsten nul. Desuden har nogle forskningsstudier vist, at forbrug af sojaprotein i stedet for animalsk protein reducerer LDL-cholesteroler markant; næsten 13% reduktion af LDL er observeret ved at erstatte 50 gram kød med sojaprotein om dagen. Derudover giver tilstedeværelsen af ​​vitaminer og andre mineraler sammen med kulhydrater en stor balance i næringsstoffer i planteproteinpakker. Det eneste problem med planteproteinkilderne er, at ikke alle proteiner er indeholdt i et produkt, men i mange typer planter. Derfor bør mange typer planteproteiner forbruges for at opfylde de essentielle aminosyrer i kosten.