Forskel mellem cellobiose og cellulose

Det vigtigste forskel mellem cellobiose og cellulose er det cellobiose er et disaccharid, hvorimod cellulose er et polysaccharid.

Cellobiose og cellulose er kulhydratforbindelser. Vi kan kategorisere kulhydrater i forskellige kategorier, såsom monosaccharider, disaccharid og polysaccharider, afhængigt af strukturen og kompleksiteten af ​​kulhydratet. Et monosaccharid er et simpelt sukker, mens et disaccharid er en kombination af to monosaccharider, og et polysaccharid er en kombination af mange monosaccharidenheder.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er cellobiose 
3. Hvad er cellulose
4. Sammenligning side ved side - Cellobiose vs Cellulose i tabelform
5. Resume

Hvad er cellobiose?

Cellobiose er et kulhydrat med den kemiske formel C₁₂H₂₂O₁₁. Vi kan kategorisere det som et disaccharid. Det er et reducerende sukker. Det betyder; cellobiosen kan fungere som et reduktionsmiddel, fordi det har en fri ketongruppe i sin struktur. Cellobiose har to beta-glukosemolekyler bundet via beta 1-4 glycosidbinding. Det er dog forskelligt fra maltose, fordi konfigurationen ved den glycosidiske binding er forskellig. Vi kan hydrolysere denne forbindelse til glucose ved enzymatiske midler eller ved kemiske midler ved hjælp af en syre.

Når man overvejer strukturen af ​​cellobiose, er der otte frie alkoholgrupper sammen med en acetalgruppe og en hemiacetal-gruppe. Disse grupper giver molekylet en evne til at danne stærke intermolekylære brintbindinger.

Figur 01: Kemisk struktur af cellobiose

Vi kan få cellobiose fra cellulose eller celluloseholdige materialer som papir, bomuld osv. Her har vi brug for enzymatisk eller sur hydrolyse af disse materialer for at få cellobiose fra disse materialer. Denne forbindelse er også vigtig til påvisning af Crohns sygdom som en indikator for kulhydrater.

Hvad er cellulose?

Cellulose er et kulhydrat, vi kan kategorisere som et polysaccharid, og det har den kemiske formel (C₆H₁₀O₅) N. Det kan indeholde hundreder til tusinder af D-glukoseenheder, der er knyttet til hinanden via beta 1-4 glykosidbindinger. Hvis vi producerer eller isolerer det fra en kilde, vises det som et hvidt pulver. Cellulose er til stede som en vigtig strukturel enhed af cellevægge i planter og alger. Nogle gange udskiller nogle bakteriearter også cellulose for at danne biofilm. Derfor kan vi sige, at cellulose er det mest rigelige polymermateriale på Jorden.

Figur 02: Kemisk struktur af cellulose

Cellulose er en lugtfri og farveløs forbindelse. Det er uopløseligt i vand og mange organiske opløsningsmidler. Desuden er det en chiral forbindelse og er også biologisk nedbrydelig. Vi kan nedbryde cellulose i glukosenheder ved at tilsætte stærkt koncentrerede mineralsyrer ved en højere temperatur. Sammenlignet med stivelse er denne forbindelse stærkt krystallinsk, og den kan også gennemgå konvertering fra krystallinsk til en amorf struktur ved opvarmning.

Når man overvejer anvendelsen af ​​cellulose, bruges det hovedsageligt til produktion af papir og pap. Vi kan også bruge det til produktion af cellofan og rayon. Derudover er der forskningsundersøgelser, der undersøger omdannelsen af ​​cellulose til biobrændstof.

Hvad er forskellen mellem cellobiose og cellulose?

Udtrykkene cellobiose og cellulose falder hovedsageligt inden for biokemi. Disse er kulhydratforbindelser. Den centrale forskel mellem cellobiose og cellulose er, at cellobiosen er et disaccharid, hvorimod cellulosen er s polysaccharid. Cellobiose er desuden et reducerende sukker, mens cellulose er et ikke-reducerende sukker.

Nedenfor infografiske tabeller viser forskellen mellem cellobiose og cellulose.

Resume - Cellobiose vs Cellulose

Cellobiose og cellulose er kulhydratforbindelser. Den vigtigste forskel mellem cellobiose og cellulose er, at cellobiose er et disaccharid, hvorimod cellulose er s polysaccharid. Cellobiose er desuden et reducerende sukker, mens cellulose er et ikke-reducerende sukker.

Reference:

1. Zhang, Guoqiang og Qinhong Wang. “Funktionelle kulhydrater.” Funktionelle kulhydrater, februar 2017, s. 269-298., Doi: 10.1201 / 9781315371061-9.
2. "Cellobiose." National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine, tilgængelig her.
3. "Cellulose." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 7. februar 2019, tilgængelig her.

Billede høflighed:

1. “Cellobiose” (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. “Cellulose Sessel” Af NEUROtiker - Eget arbejde (Public Domain) via Commons Wikimedia