Forskellen mellem tørring og dehydrering

Den vigtigste forskel mellem tørring og dehydrering er, at tørring henviser til fjernelse af opløsningsmiddel fra et fast, halvfast eller en væske, medens dehydrering henviser til fjernelse af vand fra den vandholdige forbindelse.

Begge udtryk tørring og dehydrering henviser til fjernelse af opløsningsmiddel fra en opløsning, hvorved kun opløsningen overlades. Derfor er begge disse processer masseoverførselsprocesser. Desuden vil disse processer efterlade en fast rest ved slutningen.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er tørring
3. Hvad er dehydrering
4. Sammenligning side ved side - tørring mod dehydrering i tabelform
5. Resume

Hvad er tørring?

Tørring er processen til fjernelse af opløsningsmiddel fra et fast, halvfast eller en væske. Derfor er det en masseoverførselsproces, fordi opløsningsmiddelmassen i opløsningen bevæger sig fra opløsningen til atmosfæren via tørring. Her kan opløsningsmidlet være vand eller et hvilket som helst andet opløsningsmiddel, såsom organiske opløsningsmidler. Denne masseoverførsel sker også via fordampning. Vi bruger ofte denne proces som det sidste trin inden emballering af nogle produkter. Det endelige produkt i tørreprocessen er altid fast. Det kan være i kontinuerlig arkform, i lange stykker, partikler eller som et pulver.

Normalt bruger vi varmeenergi til fordampningen og til tørring, vi har brug for et middel, der kan fjerne opløsningsmiddeldampen produceret fra fordampningen. Udtørring er på den anden side et synonym for tørring, men nogle gange betragter vi det som en ekstrem udtørring.

Figur 01: Tørring af fisk i Sri Lanka

Nogle metoder, vi bruger til tørring, er som følger:

• Påføring af varm luft
• Indirekte eller kontakttørring (g., Tromletørring, vakuumtørring)
• Dielektrisk tørring (g, mikrobølger)
• Frys tørring
• Superkritisk tørring
• Brug af naturlig luft

Desuden er anvendelsen af ​​tørringsprocessen i fødevareindustrien, farmaceutisk industri osv. Vi kan tørre fødevarer for at hæmme mikrobiel vækst og derved for at konservere fødevaren. Bortset fra det reducerer det også emnets volumen og masse. Derudover tørrer vi ikke-fødevarer såsom træ, papir, vaskepulver osv.

Hvad er dehydrering?

Dehydrering er fjernelse af vand fra den vandholdige forbindelse. Denne forbindelse kan være en vandig opløsning, fast stof osv. Ved afslutningen af ​​dehydratiseringsprocessen dannes vand som et essentielt biprodukt. Slutproduktet af processen er altid solidt. I modsætning til tørringsprocessen bruger vi desuden specifikke processer med kontrollerede temperatur- og fugtighedsbetingelser. I modsætning hertil er hydrering tilsætning af vandmolekyler til en forbindelse.

Hvad er forskellen mellem tørring og dehydrering?

Tørring er processen til fjernelse af opløsningsmiddel fra et fast, halvfast eller en væske, medens dehydrering er fjernelse af vand fra den vandholdige forbindelse. Derfor er dette den grundlæggende forskel mellem tørring og dehydrering. En anden vigtig forskel mellem tørring og dehydrering er, at tørringsprocessen producerer vand eller ethvert andet opløsningsmiddel som biprodukt, mens dehydrering producerer vand som et essentielt biprodukt. Derudover kan vi bruge milde forhold uden kontrol til tørring. Men vi er nødt til at kontrollere forholdene som fugtighed og temperatur til dehydratiseringsformål.

Nedenstående infografik viser alle detaljer om forskellen mellem tørring og dehydrering i tabelform.

Sammendrag - Tørring kontra dehydrering

Både tørrings- og dehydratiseringsprocesser er masseoverførselsprocesser. De involverer i fjernelse af et opløsningsmiddel fra en forbindelse. De adskiller sig fra hinanden alt efter "hvad" de vil fjerne. Derfor er den vigtigste forskel mellem tørring og dehydrering, at tørring refererer til fjernelse af opløsningsmiddel fra et fast, halvfast eller en væske, medens dehydrering refererer til fjernelse af vand fra den vandholdige forbindelse.

Reference:

1. "Tørring." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 14. september 2018. Tilgængelig her  

Billede høflighed:

1. ”Negombo strand, tørring af fisk (001)” Af Honza eller Markéta - Eget arbejde, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia