Forskel mellem kulbrinter og kulhydrater

Kulbrinter mod kulhydrater
 

Organiske molekyler er molekyler, der består af kulhydrater. Organiske molekyler er de mest rigelige molekyler i levende ting på denne planet. De vigtigste organiske molekyler i levende ting inkluderer kulhydrater, proteiner, lipider og nukleinsyrer. Nukleinsyrer som DNA indeholder genetiske oplysninger om organismer. Carbonforbindelser som proteiner udgør strukturelle komponenter i vores kroppe, og de udgør enzymer, der katalyserer alle de metaboliske funktioner. Organiske molekyler giver os energi til at udføre daglige funktioner.

Vi består ikke kun af organiske molekyler, men der er mange typer organiske molekyler omkring os, som vi bruger hver dag til forskellige formål. Tøjet vi bærer består af enten naturlige eller syntetiske organiske molekyler. Mange af materialerne i vores huse er også organiske. Benzin, der giver energi til biler og andre maskiner, er organisk. Det meste af den medicin, vi tager, pesticider og insekticider er sammensat af organiske molekyler. Organiske molekyler er således forbundet med næsten alle aspekter af vores liv.

kulbrinter

Kulbrinter er organiske molekyler, der kun består af carbon- og brintatomer. Den totale oxidation af kulbrinter resulterer kun i kuldioxid og vand. Kulbrinter er hydrofobe, og når molekylet bliver større, øges hydrofobiciteten også.

Kulbrinter kan være aromatiske eller alifatiske. De er hovedsageligt opdelt i få typer, såsom alkaner, alkener, alkyner, cycloalkaner og aromatiske kulbrinter. De kan også opdeles i to som mættede og umættede kulbrinter.

Mættede carbonhydrider kan også benævnes alkaner. De har det højeste antal hydrogenatomer, som et molekyle kan rumme. Alle bindinger mellem kulstofatomer og hydrogener er enkeltbindinger. På grund af denne binding er rotation tilladt mellem ethvert atomer. De er den enkleste type kulbrinter. Mættede carbonhydrider har den generelle formel for C_nH_{2n + 2.} Disse forhold adskiller sig lidt for cycloalkanerne, fordi de har cykliske strukturer.

I umættede carbonhydrider er der dobbelt- eller tredobbeltbindinger mellem carbonatomer. Da der er flere bindinger, er det optimale antal hydrogenatomer ikke der i molekylet. Alkener og alkyner er eksempler på umættede kulbrinter. Ikke-cykliske molekyler med dobbeltbindinger har den generelle formel for C_nH_2n, og alkyner har den generelle formel for C_nH_2n-2.

Kulhydrater

Carbohydrater er en gruppe af forbindelser, der er defineret som "polyhydroxyaldehyder og ketoner eller stoffer, der hydrolyserer for at give polyhydroxyaldehyder og ketoner." Kulhydrater er den mest udbredte type organiske molekyler på jorden. De er kilden til kemisk energi til levende organismer. Ikke kun dette, de tjener som vigtige bestanddele i væv.

Kulhydrater syntetiseres i planter og nogle mikroorganismer ved fotosyntesen. Kulhydrater fik sit 'navn, fordi det har formlen C_x(H₂O)_x og det så ud som hydrater af kulstof. Carbohydrat kan igen kategoriseres i tre som monosaccharid, disaccharider og polysaccharider.

Monosaccharider er den enkleste kulhydrattype. Disaccharider og monosaccharider er let opløselige i vand, og de er søde i smag. De kan krystalliseres. Polysaccharider har forskellige karakteristika end andre kulhydrater, fordi de er polymerer. De har ikke en sød smag; nogle er delvist opløselige i vand, mens andre er uopløselige. Ligesom disaccharider kan polysaccharider hydrolyseres.

Kulbrinter mod kulhydrater

• Kulbrinter har kun kulstof- og brintatomer, hvorimod kulhydrater har ilt eller undertiden nitrogenatomer end kulstof og brint.

• Kulbrinter er ikke-polære, og kulhydrater er polære molekyler. Derfor opløses nogle kulhydrater let i vand, medens kulbrinter er hydrofobe.