Forskel mellem Lycopen og Betakaroten

Det vigtigste forskel mellem lycopen og beta-caroten er det lycopen er en carotenoid, der ikke har nogen A-vitamin-aktivitet, mens beta-caroten er en carotenoid, der er den vigtigste forløber for A-vitamin.

Carotenoider er en gruppe af pigmenter, der giver karakteristiske farver til frugt og grøntsager, og derfor synlige i gule, orange og røde farver. De er plantepigmenter, der hovedsageligt består af to klasser; karotener og xanthophyller. Strukturelt er carotenoider hydrofobe carbonhydrider. Derfor er de ikke opløselige i vand. Men de er opløselige i lipider. Desuden viser carotenoider forskellige gavnlige egenskaber. De hjælper også planter til fotosyntesen.

Desuden har de antioxidant, anticancer og antiinflammatoriske egenskaber. Desuden er carotenoider også populære inden for forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Mange frugter og grøntsager såsom gulerødder, yams, søde kartofler, papaya, vandmelon, cantaloupe, mango, spinat, grønnkål, tomater, paprika og appelsiner er gode kilder til carotenoider. Nogle af de mest studerede carotenoider er beta-caroten, lycopen, lutein og zeaxanthin.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er Lycopen
3. Hvad er Beta-karoten
4. Ligheder mellem lycopen og beta-caroten
5. Sammenligning side ved side - Lycopen vs Beta-karoten i tabelform
6. Resume

Hvad er Lycopen?

Lycopen er en af ​​de populære carotenoider. Det er et rødt farveplantepigment, der fungerer som et vigtigt mellemprodukt i biosyntesen af ​​mange carotenoider, herunder beta-caroten og xanthophyll. Men i modsætning til beta-caroten har lycopen ingen pro-vitamin-aktivitet.

Strukturelt er lycopen en lang C-kæde, der indeholder 13 dobbeltbindinger. Desuden er det et carbonhydrid. Men den indeholder ikke beta-iononringen, der er til stede i beta-caroten. Lycopen og beta-caroten har imidlertid en lignende molekylformel (C₄₀H₅₆) og molekylmasse (536 g / mol).

Ser man på kilderne til lycopen, er lycopen rig på tomat. Bortset fra i tomat er lycopenniveauerne høje i mange frugter og grøntsager såsom efterårsoliven, gac, vandmelon, lyserød grapefrugt, lyserrig guava, papaya, havtorn, ulvebær osv..

Figur 01: Lycopen i tomat

Da lycopen er det vigtigste mellemprodukt i dannelse af beta-caroten, stiger niveauet af lycopen, når beta-caroten-syntesen stopper. Det er tydeligt i tomat. Når tomatfrugt modnes, falder syntesen af ​​beta-caroten, og tomaten bliver helt rød på grund af akkumuleringen af ​​lycopen.

Hvad er Beta-karoten?

Betakaroten er en af ​​de carotenoider, der har A-vitamin-aktivitet. Med enkle ord er betacaroten en carotenoid, der let kan omdannes til vitamin A. Derfor; det er vigtigt for sunde øjne og hud. Det er også hovedsageligt et orange farvepigment. Faktisk er beta-caroten plantepigmentet, der giver gulerod sin typiske orange farve.

Betakaroten findes i mange typer frugter og grøntsager. I betragtning af de sundhedsmæssige fordele er betacaroten en potent antioxidant. Det er i stand til at ødelægge de skadelige frie radikaler, der skader vores celler. Endvidere kan beta-caroten reducere risikoen for koronararteriesygdom, slagtilfælde, makuladegeneration og andre aldersrelaterede sygdomme.

Figur 02: Betakaroten

I lighed med lycopen er molekylvægten af ​​beta-caroten 536 g / mol, og den molekylære formel er C₄₀H₅₆. I modsætning til lycopen har C-kæden af ​​beta-caroten imidlertid kun 11 dobbeltbindinger.

Hvad er ligheden mellem Lycopen og Beta-karoten?

• Lycopen og beta-caroten er fytokemikalier, der er carotenoider.
• De er tetraterpene
• Derudover er de hydrofobe carbonhydrider.
• Derfor er begge uopløselige i vand, men opløselige i lipider.
• Begge deres farveinterval er også gul, orange og rød.
• Desuden har de en identisk molekylvægt og molekylformel.
• De indeholder lange stive C-kæder arrangeret af otte isoprenenheder med fire enheder mod hinanden.
• Begge absorberer også lys i den blå bølgelængde.
• Derudover er begge meget gode antioxidanter.
• Derfor kan begge sænke risikoen for koronararteriesygdom.

Hvad er forskellen mellem Lycopen og Betakaroten?

Lycopen og beta-caroten er to carotenoider. Lycopen mangler A-vitamin-aktivitet, og kan derfor ikke omdanne den til vitamin A. På den anden side har beta-caroten A-vitamin A-aktivitet, og kan derfor omdanne den til vitamin A. Således er dette den vigtigste forskel mellem lycopen og beta-caroten.

Yderligere er en anden forskel mellem lycopen og beta-caroten, at lycopenet hovedsageligt er et rødt farvepigment, mens beta-caroten hovedsageligt er et orange farvepigment. Derudover er både lycopen og beta-caroten carbonhydrider og har identisk molekylformel og molekylvægt. Imidlertid har kulstofkæden i lycopen 13 dobbeltbindinger, mens carbonkæden i beta-caroten har 11 dobbeltbindinger. Strukturelt set er dette en forskel mellem lycopen og beta-caroten.

Nedenstående infografisk af forskellen mellem lycopen og beta-caroten giver flere detaljer om disse forskelle.

Resume - Lycopen vs Beta Carotene

Lycopen og beta-caroten er to carotenoider. Begge er potentielle naturlige antioxidanter og anticancerforbindelser. På grund af manglen på beta-ring i lycopen mangler den imidlertid A-vitamin-aktiviteten. På den anden side har beta-caroten A-vitamin-aktivitet, og det er den vigtigste forløber for vitamin A. Derfor er dette den vigtigste forskel mellem lycopen og beta-caroten.

Derudover er lycopen rigeligt i tomater, mens beta-caroten er rigeligt i gulerødder. Dette opsummerer således forskellen mellem lycopen og beta-caroten.

Reference:

1. "Lycopen." NeuroImage, Academic Press. Tilgængelig her  
2. Szalay, Jessie. “Hvad er karotenoider?” LiveScience, køb, 15. oktober 2015. Tilgængelig her 

Billede høflighed:

1. ”68133” af Pixabay (CC0) via Pexels
2. ”534096” (CC0) via pxhere