Forskellen mellem fysisk og kemisk fordøjelse

Fysisk vs kemisk fordøjelse

Processen med at nedbryde fødevarer i det grundlæggende spor for at få næringsstoffer i fødevaren er kendt som fordøjelse. De opnåede næringsstoffer i denne proces absorberes derefter i kredsløbet og cirkuleres over hele kroppen med blodet. Disse næringsstoffer er vigtige for at levere energi eller til syntese af specifikke stoffer, som kroppen har brug for. Fordøjelse foregår dybest set med fysiske og kemiske midler. Begge fordøjelsestyper er vigtige for at øge fordøjelseshastigheden og give en ordentlig næringsstofabsorption. Normalt er fødevarerne voluminøse og vanskelige at udvinde næringsstoffer direkte fra dem. Derfor er det nødvendigt at hugge fødevaren først ved hjælp af fysiske processer og derefter hydrolysere næringsstofferne enzymatisk til mindre molekyler ved hjælp af kemiske processer.

Fysisk fordøjelse

Fysisk fordøjelse er nedbrydning af madpartikler til mindre partikler ved fysiske processer som tyggelse, knusning osv. Det opnås hovedsageligt ved tænder, mavekontraktioner og galden. Fysisk fordøjelse øger overfladearealet for enzymatiske reaktioner, hvilket øger hastigheden af ​​den kemiske reaktion indirekte.

Kemisk fordøjelse

Processen med at omdanne mad til mindre partikler gennem de enzymatiske reaktioner kaldes kemisk fordøjelse. Enzymer bruges til at katalysere reaktionerne ved at opdele kemiske bindinger i processen med hydrolyse. Der er tre typer fordøjelsesenzymer, nemlig; kulhydrater, lipaser og proteaser, som hydrolyserer henholdsvis kulhydrater, fedt og proteiner. Disse enzymer findes i spyt, gastrisk juice, bugspytkirtelsaft og tarmsaft, der udskilles af henholdsvis spytkirtlerne, gastriske kirtler, bugspytkirtler og væggen i tyndtarmen. Udskillelse af fordøjelsesenzymer initieres ved forventning, refleksstimulering, hormoner eller direkte mekanisk stimulering.

Hvad er forskellen mellem fysisk fordøjelse og kemisk fordøjelse?

• Fysisk fordøjelse involverer fysiske ændringer, mens kemisk fordøjelse involverer kemiske ændringer i fødevarer.

• Fysisk fordøjelse hjælper med at nedbryde store fødevarepartikler i mindre partikler, mens kemisk fordøjelse nedbryder store partikler i små molekyler.

• Kemisk fordøjelse involverer enzymer og enzymatiske handlinger, mens fysisk fordøjelse involverer fysiske handlinger, herunder tyggelse, mosning og nedbrydning af mad.

• Fysisk fordøjelse øger det disponible overfladeareal til kemisk fordøjelse og øger frekvensen af ​​enzymatiske reaktioner, mens kemisk fordøjelse gør det muligt at absorbere mindre fødevaremolekyler i blodstrømmen.

• Tænder, tarms muskler og virkningen af ​​opløsninger som gald hjælper med til at opnå fysisk fordøjelse, mens kemisk fordøjelse opnås ved fordøjelsesenzymer.