Forskellen mellem får og lam

Den vigtigste forskel mellem får og lam er det får henviser til det faktiske voksne dyr, mens lam henviser til baby får, der er i det første år eller kød af unge får.

Får er en type husdyr. Udtrykket lam har imidlertid to forskellige betydninger. Det refererer til både unge levende får såvel som kødet fra unge får.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er får
3. Hvad er lam
4. Sammenligning side ved side - får vs lam i tabelform
5. Resume

Hvad er får?

Får er et meget værdifuldt husdyr hos mennesker. I øjeblikket er der mere end 1.000.000.000 tam får i verden, og Australien, New Zealand og De britiske øer er de største producenter af får i verden. Fårenes pels er uldig, og den har brug for regelmæssig kæmning og årlig klipning. Faktisk er uld et af de meget vigtige produkter fra får, da der er stor efterspørgsel efter deres uld, der fungerer som en isolator i humant tøj. Kødet fra både voksne og unge får (kendt som henholdsvis fårekød og lam) er populært blandt mennesker. Derudover kendes fårekød forskelligt forskellige steder; for eksempel bruges lam til at navngive voksnes kød i USA.

Figur 01: får

Får har naturligvis en lang hængende hale, men den er ofte forankret på grund af sundhedsmæssige og sanitære problemer. De har rivekirtler under deres øjne og duftkirtler mellem tæerne. Den karakteristiske rille til opdeling af overlæben er tydelig. Normalt kan en får leve op til 10 - 12 år, men de afskaffes i forskellige aldre afhængigt af ydeevne, produktion og sygdomsudbredelse.

Hvad er lam?

Lamm refererer til både yngre får i det ene år og dets kød. I Australien kaldes lammene, der er opdrættet til kød, som hovedlam. Salt-marsk lam er kødlam, der græsser i saltmarkerne i Australien. Babylam er den yngste med en alder under 12 uger, og en seks måneder gammel kaldes forårslam; begge er mælkefodret.

Figur 02: Lam

Dog fungerer lam også som en lækker proteinkilde for mange mennesker over hele verden. Lammets smag er mild på grund af den magre ømhed. Magerens farve spænder fra lys til mørkrosa og indeholder mere fedt. Lammeknogler er også møre i struktur og porøse i strukturen.

Forkvarter, lende og bagkvarter er de tre hovedtyper af kød i et lam. Forequarter inkluderer kødet fra nakke, skulder og forben, mens lænden inkluderer kødet omkring ribbenene. Forkvarteret indeholder mere bindevæv end andre snit. Et helt lam vejer omkring 5 - 8 kg. Imidlertid vejer det gamle krydret lam eller sutterlam (ca. 7 måneder gammelt og mælkefodret) op til 30 kg, men alligevel er de ikke gamle nok til at blive kaldt som fårekød.

Hvad er forskellen mellem får og lam?

Får vs lam
Får henviser til det voksne dyr	Lam refererer til unge får eller deres kød
Alder
Ældre end et år	Et år eller mindre end et år
Mad
Græs på græsset	Forbruge mælk
Styrke
Stærkere end lam	Tender
Kød
Forholdsvis mindre ønskeligt	Mere ønskeligt

Sammendrag - Får vs lam

Får er et husdyr, der leverer kød og mælk. Unge får i deres første år kaldes lam. Desuden henviser ordet lam også til det kød, der kommer fra baby får. Lammet er mørere end får og mere ønskeligt som kød. Dette er forskellen mellem får og lam.

Billede høflighed:

PublicDomainPictures.net