Forskellen mellem Soda Ash og Baking Soda

Soda Ash vs Baking Soda
 

Forskellen mellem soda og bagepulver findes hovedsageligt i deres anvendelser. De kemiske navne på soda (Na₂CO₃) og bagepulver (NaHCO₃) lyder ens. De fleste af deres kemiske egenskaber, inklusive kemisk struktur og strukturelle elementer, er også ens, men deres anvendelser er meget forskellige fra hinanden. Begge disse elementer er naturligt tilgængelige, men de kan også produceres ved hjælp af kunstige metoder. "Solvay-metode" er den vigtigste industrielle proces, der bruges til at fremstille soda og bagepulver. Det blev udviklet af en belgisk kemiker, "Ernest Solvay" i 1980'erne.

Hvad er Soda Ash?

Natriumcarbonat (na₂CO₃) er det kemiske navn for soda. Det er også kendt som "vaske soda”Og“soda krystals.” Det er blevet brugt siden gamle dage. For eksempel havde egypterne brugt glasbeholdere fra soda i løbet af 3500 f.Kr. Desuden havde romerne udvidet brugen; de brugte det som en ingrediens i medicin og til at fremstille brød. Det har en betydelig økonomisk værdi, fordi det bruges i mange fremstillingsindustrier, såsom glas, papir, vaskemidler og kemikalier. Det bruges også som en stærk base og til at justere pH i nogle tilfælde.

Trona-malm er den største naturlige kilde til soda. Rent soda opnås efter udførelse af en række oprensningsprocesser. Først knuses det og opvarmes i en ovn for at slippe af med uønskede gasser. Dette resulterer i rå natriumcarbonat. Vand tilsættes og filtreres derefter for at fjerne urenheder. Opløsningen koges til dannelse af krystaller og centrifugeres til sidst og tørres.

Hvad er bagningssoda?

Bagepulver er handelsnavnet for Natriumbicarbonat (NaHCO₃). Det er et lugtfrit hvidt krystallinsk fast stof, men det er kommercielt tilgængeligt som et fint pulver. Det er opløseligt i vand og let opløseligt i alkohol. Det har en let alkalisk smag og er ikke brandfarlig. Dets anvendelse har spredt sig over en lang række; for eksempel bruges det i fødevareindustrien, farmaceutiske produkter og kosmetik. Det er ikke et giftigt kemikalie. Så det forårsager ingen skade på miljøet.

Bagepulver er en ideel ingrediens til at vaske frugt og grøntsager for at eliminere pesticider og andre urenheder. Det kan bruges til at rengøre overflader uden at ridse. Det har evnen til at absorbere og neutralisere ubehagelige lugte. Natriumbicarbonat er endda vigtigt for vores krop. Natriumhydrogencarbonat, der er til stede i den menneskelige krop, fungerer som en buffer, der regulerer surhedsgraden i blodet. I vores celler kuldioxid (CO₂) produceres som affald; det kombineres med vandet i blodbanen for at producere bikarbonat.

Hvad er forskellen mellem Soda Ash og Baking Soda?

• Kemisk navn og formel:

• Kemisk navn på soda er natriumcarbonat; na₂CO₃

• Kemisk navn på bagepulver er natriumbicarbonat; NaHCO₃

• Anvendelse:

• Soda-as bruges mest til husholdnings- og industriapplikationer, men meget sjældent i fødevareindustrien.

• Omvendt bruges bagepulver meget i fødevareindustrien, og det er meget nyttigt i køkkenet til mange formål.

• Betydningen for vores krop:

• Den menneskelige krop hverken spiser eller producerer soda.

• Men natron findes naturligt i blodet, og det er meget vigtigt for fysiologisk funktion.

• Opløselighed:

• Soda aske er let opløselig i vand, men når en maksimal opløselighed ved en lav temperatur (35,4⁰C). Opløselighed falder over denne temperatur.

• Bagepulver er opløselig i vand og er let opløselig i alkohol.

• Natur:

• Soda ask er et hygroskopisk pulver.

• Bagepulver er let slibende.

• Smag:

• Soda-aske har en afkøling, alkalisk smag.

• Bagepulver har en svag alkalisk smag.

• Kogepunkt:

• sodavand - kogepunkt - nedbrydes.

• Bagepulver - Kogepunkt - 851 ° C.

Billeder høflighed: Sodiumcarbonat og natriumbicarbonat via Wikicommons (Public Domain)