Forskellen mellem gær og svampe

Gær vs svampe

Gruppens svampe inkluderer enhedsceller og flercellede organismer, der findes næsten alle verdensdele. De viser både aseksuelle og seksuelle formeringsmetoder. Nylige undersøgelser viser, at svampe er tættere beslægtet med dyr end planter i henhold til deres eksisterende DNA- og proteinsekvenser. Alle svampe er heterotrofer og afhænger af andre organismer for at få mad og næringsstoffer. Grundlæggende inkluderer gruppens svampe skimmelsvampe, organismerne med filamentøse multicellulære legemer og gær, organismerne med afrundede encellede legemer. Mange svampearter og visse gærarter forårsager svampeinfektioner hos mennesker.

Gær

Gær betragtes som en encellet gruppe svampe på grund af de lignende karakteristiske træk, der findes i andre svampearter. Gær er en meget populær svamp, der bruges kommercielt til at fermentere alkohol og fremstille bageriprodukter. De kan omdanne kulhydrater til alkoholer og CO2 under deres energiforøgelsesproces under anaerobe forhold. Alkohol bruges i bryggeriindustrien, mens CO2 bruges i bagningsindustrien. Gær formerer sig aseksuelt gennem spiring og seksuelt gennem dannelse af ascosporer.

Svampe

Svampefilamenter kan være lige, uregelmæssigt buede eller bøjede filamenter med ægte forgrening. Disse ene celle tykke filamenter kaldes 'hyfer'. Celler er rektangulære og indeholder cellulære organeller og store intracellulære granuler. Cellevæggen er tyk og består normalt af chitin. Netværket af forgrenede hyfer kaldes mycel, hvorigennem de optager fødevarer. Svampe viser både aseksuel og seksuel reproduktion ved at producere sporer. Sporer, der produceres i aseksuel reproduktion kaldes conidia. De dannes ved tip af specialiserede hyfer kaldet conidiophores. I visse svampe er den seksuelle reproduktion mistet eller ukendt.

Hvad er forskellen mellem gær og svampe?

• Gær er en type svamp.

• Svampernes generelle struktur er multicellulær med rørformede, trådformede hyfer, hvorimod gærens struktur er encellet, afrundet form.

• I modsætning til svampene findes gær enten som individuelle celler eller som celler med voksende knopper på dem.

• Reproduktionsmetode for svampe er enten seksuel eller aseksuel, medens gæren er spirende eller binær fission.

• De fleste svampe er slidbane-lignende i form med forskellige farver og nuancer, mens gær er runde eller ovale i form med kedelig farvet (for det meste monokromatisk).

• Svampe (undtagen gær) producerer energi ved at udskille hydrolytiske enzymer, der nedbryder biopolymerer såsom stivelse, cellulose og lignin til enklere former, der kan absorberes, hvorimod gær får energi ved at omdanne kulhydrater til alkohol og CO2 under anaerob tilstand (gæring).

• Der er omkring 1500 af kendte gærarter, som repræsenterer 1% af alle kendte svampearter.