Katalysator vs. enzym

Enzymer og katalysatorer begge påvirker reaktionshastigheden. Faktisk er alle kendte enzymer katalysatorer, men ikke alle katalysatorer er enzymer. Det forskel mellem katalysatorer og enzymer er, at enzymer stort set er organiske i naturen og er biokatalysatorer, mens ikke-enzymatiske katalysatorer kan være uorganiske forbindelser. Hverken katalysatorer eller enzymer forbruges i de reaktioner, de katalyserer.

For enkelhed, katalysator i denne artikel henviser til ikke-enzymatiske katalysatorer til let at differentiere fra enzymer.

Sammenligningstabel

Forskelle - ligheder - Katalysator versus enzym sammenligning diagram

	Katalysator	Enzym
Fungere	Katalysatorer er stoffer, der øger eller mindsker en kemisk reaktionshastighed, men forbliver uændrede.	Enzymer er proteiner, der øger hastigheden af ​​kemiske reaktioner, der omdanner substrat til produkt.
Molekylær vægt	Forbindelser med lav molekylvægt.	Kugleproteiner med høj molekylvægt.
typer	Der er to typer katalysatorer - positive og negative katalysatorer.	Der er to typer enzymer - aktiveringsenzymer og hæmmende enzymer.
Natur	Katalysatorer er enkle uorganiske molekyler.	Enzymer er komplekse proteiner.
Alternative vilkår	Uorganisk katalysator.	Organisk katalysator eller biokatalysator.
Reaktionshastigheder	Typisk langsommere	Flere gange hurtigere
Specificitet	De er ikke specifikke og producerer derfor rester med fejl	Enzymer er meget specifikke og producerer store mængder gode rester
Betingelser	Høj temp, tryk	Milde forhold, fysiologisk pH og temperatur
C-C og C-H obligationer	fraværende	til stede
Eksempel	vanadiumoxid	amylase, lipase
Aktiveringsenergi	Sænker det	Sænker det

Indhold: Katalysator vs enzym

• 1 En kort historie om katalysatorer, enzymer og katalyse
• 2 Struktur af katalysatorer og enzymer
• 3 Forskelle i reaktionsmekanisme
• 4 eksempler på katalysator- og enzymhjælpede reaktioner
• 5 Industrielle applikationer
• 6 Referencer

En kort historie om katalysatorer, enzymer og katalyse

Katalyse Reaktioner har været kendt af mennesker i mange århundreder, men de var ikke i stand til at forklare de forekomster, de så rundt omkring dem, gæring af vin til eddike, surdej af brød osv. Det var i 1812, at den russiske kemiker Gottlieb Sigismund Constantin Kirchhof studerede sammenbruddet stivelse til sukker eller glukose i kogende vand i nærvær af få dråber koncentreret svovlsyre. Svovlsyren forblev uændret efter eksperimentet og kunne udvindes. I 1835 foreslog den svenske kemiker Jöns Jakob Berzelius navnet 'katalyse fra det græske udtryk, 'kata' betyder ned og 'lyein' betyder løsnet.

Når katalysereaktioner blev forstået, opdagede forskere mange reaktioner, der ændrede hastigheder i nærvær af katalysatorer. Louis Pasteur opdagede, at der var en eller anden faktor, der katalyserede hans sukkerfermenteringseksperimenter, og som kun var aktiv i levende celler. Denne faktor blev senere betegnet som 'enzym' af den tyske fysiolog Wilhelm Kühne i 1878. Enzym stammer fra græsk ord, der betyder 'i surdej'. I 1897 udnævnte Eduard Buchner enzymet, der fermenterede saccharose som zymase. Hans eksperimenter beviste også, at enzymer kunne fungere uden for en levende celle. Til sidst blev struktur og funktion af forskellige enzymer, der katalyserer vigtige funktioner, opdaget.

Struktur af katalysatorer og enzymer

EN katalysator er ethvert stof, der kan forårsage betydelige ændringer i hastigheden på en kemisk reaktion. Således kan det være et rent element som nikkel eller platin, en ren forbindelse som silica, mangandioxid, opløste ioner som kobberioner eller endda en blanding som jern-molybdæn. De mest almindeligt anvendte katalysatorer er protonsyrer i hydrolysereaktion. Redox-reaktioner katalyseres af overgangsmetaller, og platin bruges til reaktioner, der involverer brint. Nogle catlaysts forekommer som præatalysatorer og konverteres til katalysatorer i løbet af reaktionen. Det typiske eksempel er Wilkinsons katalysator - RhCl (PPh₃)₃ der mister en triphenylphosphinligand under katalysering af reaktionen.

Enzymer er kugleproteiner og kan bestå af 62 aminosyrer (4-oxalocrotonat) til en størrelse på 2.500 aminosyrer (fedtsyresyntase). Der findes også RNA-baserede enzymer, der kaldes ribozymer. Enzymer er substratspecifikke og er normalt større end deres respektive substrater. Kun en lille del af et enzym deltager i en enzymatisk reaktion. Det aktive sted er, hvor substrater binder til enzym for at lette reaktionen. Andre faktorer som co-faktorer, direkte produkter osv. Har også specifikke bindingssteder for enzym. Enzymer er lavet af lange kæder af aminosyrer, der foldes over hinanden og giver anledning til en kugleformet struktur. Aminosyresekvensen giver enzymer deres substratspecificitet. Varme og kemikalie kan denaturere et enzym.

Forskelle i reaktionsmekanisme

Begge katalysatorer og enzymer sænk reaktionsens aktiveringsenergi og øg dermed hastigheden.

EN katalysator kan være positiv (stigende reaktionshastighed) eller negativ (faldende reaktionshastighed) i naturen. De reagerer med reaktanter i en kemisk reaktion for at give anledning til mellemprodukter, der til sidst frigiver produktet og regenererer katalysatoren. Overvej en reaktion, hvor
C er en katalysator
EN og B er reaktanter og
P er produktet.

EN typisk katalytisk kemisk reaktion ville være:

EN + C → AC
B + AC → ABC
ABC → PC
PC → P + C

Katalysatoren regenereres i det sidste trin, selv om den i mellemtrinnene havde integreret med reaktanter.

Enzymatiske reaktioner forekommer på mange måder:

• Sænkning af aktiveringsenergi og giver anledning til en stabil overgangstilstand opnås normalt ved at fordreje formen på underlaget.
• Sænkning af overgangstilstandenergi uden forvrængning af underlaget.
• Midlertidig dannelse af enzymunderlagskompleks og derved tilvejebringe en alternativ vej til reaktion til at fortsætte.
• Reduktion af reaktionsentropi.
• Stigende temperatur.

Mekanismen for enzymatisk handling følger den inducerede fit-model som foreslået af Daniel Koshland i 1958. Ifølge denne model støbes substrat ind i enzymet, og der kan være små ændringer i form i enzym og underlag, da underlaget binder sig selv på det aktive sted af enzym til dannelse af enzymsubstratkomplekset.

Eksempler på katalysator- og enzymhjælpede reaktioner

EN katalysator brugt i biler er en enhed, der fjerner gasser, der forårsager forurening fra biludstødningssystemer. Platin og rhodium er de her anvendte katalysatorer, der nedbryder farlige gasser til ufarlige. For f.eks. nitrogenoxid omdannes til nitrogen og ilt i nærvær af en lille mængde platin og rodium.

Enzymet amylase hjælper med fordøjelsen ved omdannelse af kompleks stivelse til lettere fordøjelig saccharose.

Industrielle applikationer

Katalysatorer bruges i energiforarbejdning; produktion af bulk kemikalier; fine kemikalier; i produktionen af ​​margarin og i miljøet, hvor de spiller en kritisk rolle af klorfrie radikaler i nedbrydningen af ​​ozon.

Enzymer bruges til fødevareforarbejdning; babymad; brygning; frugtsaft; mejeriproduktion; stivelse, papir og biobrændstofindustri; makeup, rengøring af kontaktlinser; gummi og fotografering og molekylærbiologi.

Referencer

• Wikipedia: enzym
• Wikipedia: Katalyse
• Enzyminformation - Videnskab klaret